टाइगर झींगा उन लोगों के लिए आदर्श है जो स्वस्थ आहार पसंद करते हैं और अपने आंकड़े का ख्याल रखते हैं। वे प्रोटीन, विटामिन और ट्रेस तत्वों का एक मूल्यवान स्रोत हैं। आप उन्हें विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट बाघ झींगे ग्रील्ड हैं।
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स्वादिष्ट ग्रील्ड टाइगर झींगे पकाने का रहस्य
ग्रिल्ड टाइगर झींगे का मुख्य रहस्य मैरिनेड है, जिसमें उत्पाद को अच्छी तरह से रखा जाना चाहिए। फिर चिंराट मांस और भी अधिक निविदा और रसदार होगा। एक अचार के रूप में, जैतून का तेल, सोया सॉस का उपयोग विभिन्न योजक, नींबू या चूने के रस, सफेद सूखी शराब, डिजन सरसों के साथ करना सबसे अच्छा है। मसाले से, लहसुन, सफेद मिर्च, मिर्च, तुलसी, पेपरिका भी उपयुक्त हैं।
झींगा को ठीक से तैयार करना भी बहुत महत्वपूर्ण है। खाना पकाने के लिए ताजा या ठंडा उत्पाद का उपयोग करना सबसे अच्छा है। जमे हुए चिंराट को केवल कमरे के तापमान पर पिघलाया जाना चाहिए, और इससे भी बेहतर - रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर।
ग्रिल्ड टाइगर झींगे को ग्रिल पर सर्व किया जाता है। हालांकि, मांस अच्छी तरह से मैरीनेट होने के लिए, शेल को ऊपर से काटा जाना चाहिए और उसी समय आंतों से चिंराट की पीठ को साफ करना चाहिए। इसके लिए धन्यवाद, पकवान अधिक स्वादिष्ट निकलेगा और खाने में सुविधाजनक होगा।
नींबू और तुलसी के अचार में ग्रील्ड टाइगर झींगे
इस नुस्खे के अनुसार 1 किलो बाघ झींगा तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- 4 नींबू;
- तुलसी की एक चुटकी;
- 2-3 बड़े चम्मच। नमक के चम्मच;
- 4 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच।
कमरे के तापमान पर झींगा को डीफ्रॉस्ट करें, बहते पानी से अच्छी तरह से धोएं और एक नैपकिन पर थोड़ा सूखें ताकि अतिरिक्त नमी मैरीनाड को खराब न करें। फिर उनकी पीठ पर कारपेट को काट लें और काली आंत को हटा दें। तैयार चिंराट को एक गहरे कटोरे में डालें, उन्हें नमक और सूखे तुलसी के साथ छिड़क दें, नींबू का रस और जैतून का तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कभी-कभी हिलाते हुए कमरे के तापमान पर कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। निर्धारित समय के बाद, ग्रिल टाइगर झींगे को 10 मिनट के लिए छोड़ दें।