आज हम कद्दू की रोटी पकाएंगे। ऐसा करने के लिए, आपको केवल उज्ज्वल नारंगी रंग में एक कद्दू लेने की जरूरत है, ताकि हमारी रोटी सुंदर और स्वादिष्ट हो। उपवास में भी ऐसी रोटी खाई जा सकती है।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- 500 ग्राम आटा;
- 165 ग्राम कद्दू (खुली);
- सूखे खमीर के 9 ग्राम;
- 60 ग्राम चीनी;
- 1/2 छोटा चम्मच रसोई का नमक;
- 5 ग्राम कद्दू के बीज;
- 300 मिली पानी।
तैयारी:
- मेज पर आटा डालो, एक स्लाइड बनाएं, इसमें एक छेद बनाएं और चीनी, नमक और खमीर जोड़ें।
- हम धीरे-धीरे अवकाश में गर्म पानी का परिचय देते हैं, ध्यान से इसे आटे के साथ मिलाते हैं। यदि आटा आपके हाथों से चिपक जाता है, तो थोड़ा और आटा जोड़ें।
- आटा गूंध, आपको आटा को समान और नरम बनाने के लिए पर्याप्त तेजी से करने की आवश्यकता है।
- एक साफ कंटेनर, थोड़ा सा तेल लें, ताकि आटा चिपके नहीं। इसमें आटा डालें और एक तौलिया के साथ कवर करें। 40 मिनट के लिए गर्मी में एक तरफ सेट करें ताकि यह ऊपर आ जाए।
- निर्दिष्ट समय के बाद, कटोरे से आटा निकालें और इसे फिर से गूंध लें, ताकि यह अपने पिछले वॉल्यूम पर वापस आ जाए। और इसे 30 मिनट के लिए फिर से गर्म करने के लिए लौटा दें।
- पाक कला कद्दू भराई। नैपकिन के साथ कद्दू को धो लें और सूखें। कट और छील और रेशेदार लुगदी, एक मोटे grater पर कद्दू पीस लें। इसके बाद, जूस कद्दू को एक कोलंडर में डालें ताकि रस की ज़रूरत न हो। बहते पानी और सूखे के तहत कद्दू के बीज कुल्ला।
- आइए परीक्षण पर वापस जाएं, इसे टेबल पर रखें और इसे बहुत पतले केक में रोल न करें। उस पर कद्दू रखो और एक रोल के साथ आटा लपेटो।
- एक उच्च सांचा लें, आटे के साथ छिड़कें और इसमें आटा रखें।
- कद्दू के बीज छीलें और ऊपर से रोटी छिड़कें। फिर हमारी भविष्य की रोटी को 20 मिनट के लिए गर्मी में रखें।
- ओवन को 180 ° C तक गर्म करें। उपरोक्त समय की समाप्ति पर, आटे के साथ फार्म को 40 मिनट के लिए बेक करने के लिए रख दें। जब शीर्ष भूरा हो जाता है, तो कद्दू की रोटी तैयार होती है।