तिरुमिसु शायद दुनिया में सबसे लोकप्रिय मिठाई है। वह जापान में और अमेरिका में, और रूस में है। लेकिन इस संधि की मातृभूमि इटली है। चूंकि 20 वीं शताब्दी की पहली छमाही तक, टेरामिसु का उल्लेख पाक पुस्तकों में नहीं किया गया है, इसलिए इसे हाल के वर्षों का आविष्कार माना जा सकता है।
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आपको आवश्यकता होगी
- - यॉल्क्स 6 पीसी।
- - गिलहरी - 3 पीसी।
- - मस्कारापोन चीज़ 500 g
- - वसा क्रीम 200 ग्राम
- - चीनी 100 ग्रा
- - सवोयार्डी कुकीज़ 1 पैक
- - ताजा पीसा कॉफी 300 मिलीलीटर
- - अमरेटो शराब 50 मि.ली.
- - कलौआ शराब 50 मिली
- - कसा हुआ चॉकलेट या कोको
निर्देश मैनुअल
1
कुकिंग क्रीम: प्रोटीन से जर्म्स को अलग करें। नमक के साथ प्रोटीन को हल्के से छिड़कें, नींबू के रस के साथ छिड़कें और रेफ्रिजरेटर में डालें।
2
एक चीनी रंग के साथ योलक को सख्ती से पीसें। हम चाहते हैं कि द्रव्यमान भंग करने के लिए सफेद और चीनी को चालू करें।
3
धीरे-धीरे मिलाते हुए, सावधानी से मिश्रण करते हुए, गांठ से बचते हुए, मस्करपोन का परिचय दें।
4
एक मोटी फोम तक कोल्ड क्रीम कोड़ा, फिर प्रोटीन के साथ ऐसा ही करें।
5
मैक्रोपोन के साथ यॉल्क्स को व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाया जाता है, फिर उनमें प्रोटीन मिलाया जाता है। सब कुछ बहुत सावधानी से मिलाया जाता है, ताकि क्रीम की बनावट नरम और हल्की बनी रहे। यदि कटोरे के नीचे से ऊपर की ओर जाते हैं, तो तिरुमिसू हवा में बदल जाएगा।
6
कॉफी संसेचन: कॉफी को काढ़ा और ठंडा करें, इसमें थोड़ी सी चीनी मिलाएं। फिर अमरूद और कलुआ डालें। लिकर कॉफी के स्वाद को और शानदार बना देंगे।
7
एक गिलास में फिट करने के लिए सेवॉयर्ड कुकीज को आधा काट दिया जाता है। कुकीज़ को कॉफ़ी में डुबोएं और जब तक उँगलियाँ टेढ़ी न हों, तब तक दबाए रखें। तो, सवोयार्डी अच्छी तरह से संतृप्त है।
8
एक गिलास में तिरामिसु को इकट्ठा करने के लिए: एक गिलास में थोड़ी सी क्रीम लगाई जाती है, फिर - सोजोवर्दी कॉफी, फिर से क्रीम और कुकीज़। क्रीम के साथ समाप्त करें। मिठाई स्वादिष्ट होगा, अधिक क्रीम।
9
Voids से बचने के लिए, मेज पर ग्लास को दस्तक दें, फिर उपचार की सतह को चिकना करें। फिर, गंजे धब्बे छोड़ने के बिना, कोको के साथ छिड़के। पुदीने की पत्तियों और जामुन से गार्निश करें। रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के बाद मिठाई तैयार हो जाएगी।