आलू के साथ स्टू खरगोश: नुस्खा

एक खरगोश खाना बनाना एक साधारण पाक प्रक्रिया नहीं है। यदि आप एक सूखे, आहार मांस को ओवररेट करते हैं, तो स्वाद खराब हो जाएगा। उदाहरण के लिए, आलू के साथ खरगोश के मांस को स्टू करने के लिए, आपको नुस्खा के अनुसार सब कुछ ठीक करने की आवश्यकता है।

अपना नुस्खा चुनें

आलू के साथ ब्रेज़्ड खरगोश को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। एक क्लासिक नुस्खा है। आप एक बर्तन में आलू के साथ खट्टा क्रीम या अन्य एडिटिव्स के साथ एक खरगोश भी स्टू कर सकते हैं।

आलू के साथ ब्रेज़्ड खरगोश: एक क्लासिक नुस्खा

आवश्यक सामग्री: खरगोश शव, 3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच मक्खन, अजवाइन, 2 पीसी। प्याज, बे पत्ती, 4 ग्लास रेड वाइन, 4 आलू, 2 गाजर, 500 ग्राम मशरूम, आधा गिलास आटा, साथ ही स्वाद के लिए पानी, नमक और काली मिर्च।

खरगोश के शव को अच्छी तरह से धोएं और इसे भागों में काट लें। उन्हें आटे में रोल करें। एक भूनने वाले पैन में मक्खन पिघलाएं और सुनहरा होने तक मांस के टुकड़ों को सॉस करें। प्याज और अजवाइन को क्यूब्स में काटें और रोस्टिंग पैन में भेजें। फिर बे पत्ती, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, 4 कप पानी और शराब डालें। रोस्टिंग पैन में तरल को एक उबाल में लाना सुनिश्चित करें और गर्मी को थोड़ा कम करें। दो घंटे के लिए ढक्कन के नीचे खरगोश स्टू।

थोड़ी देर के बाद आलू और गाजर को भुने हुए पैन में डालें। स्वाभाविक रूप से, उन्हें छील कर मरना चाहिए। मशरूम भी जोड़ें और आधे घंटे के लिए मांस को स्टू करें। सब्जियां पर्याप्त नरम होनी चाहिए। फिर अलग से आधा गिलास आटा और 1/3 कप पानी मिलाएं। मांस में परिणामी समाधान जोड़ें और सब कुछ मिलाएं। यह फ्रायर में तरल के पूरी तरह से मोटा होने की प्रतीक्षा करने के लिए रहता है।