मफिन एक प्रकार के मफिन होते हैं। यह मिठाई गेहूं या मकई के आटे से विभिन्न घटकों को मिलाकर बनाई जाती है: पनीर, फल, जामुन, चॉकलेट, नट्स। इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए थोड़ा समय लगता है, और इसका नतीजा यह है कि अचार वाली लौकी के लिए भी एक खुशी है।
अपना नुस्खा चुनें
दही मफिन रेसिपी
दही मफिन पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- 250 ग्राम मक्खन या मार्जरीन;
- 300 ग्राम कॉटेज पनीर;
- 250 ग्राम दानेदार चीनी;
- 500 ग्राम आटा;
- 4 अंडे;
- is कप किशमिश (pitted);
- 1 नींबू;
- sp छोटा चम्मच सोडा;
- नमक।
शीशे का आवरण के लिए:
- 1 गिलास पाउडर चीनी;
- 3 बड़े चम्मच। एल। करी रस।
उबलते पानी के साथ नींबू का रस, सावधानी से जेस्ट को काट लें और इसे एक अच्छा grater पर पीस लें। ½ नींबू से रस निचोड़ें। एक मांस की चक्की के माध्यम से कॉटेज पनीर पास करें, और एक छलनी के माध्यम से गेहूं का आटा निचोड़ें।
नरम करने के लिए पहले से रेफ्रिजरेटर से मक्खन या नकली मक्खन निकालें। फिर एक कटोरी में व्हिस्क या मिक्सर के साथ चीनी और मक्खन डालें। एक अंडे, कसा हुआ नींबू का रस और आधा नींबू, पनीर, किशमिश, एक चुटकी नमक, आटा, और बेकिंग सोडा का रस मिलाएं, जो नींबू के रस में बनता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और आटा गूंध लें - स्थिरता से इसे खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
सिलिकॉन मफिन टिन में आटा रखें, उन्हें 2/3 के बारे में भरें। 25-30 मिनट के लिए मध्यम तापमान (लगभग 180 डिग्री सेल्सियस) पर एक ओवन में सेंकना। फिर ओवन से पके हुए माल को हटा दें, ध्यान से सांचों से निकालें और मफिन को ठंडा होने दें। फिर शीशे का आवरण के साथ कवर करें। इसे तैयार करने के लिए, पाउडर चीनी को करंट के रस के साथ मिलाएं जब तक कि चिकना न हो जाए। एक गर्म ओवन में चमकता हुआ मफिन सूखा और अपनी पसंद के हिसाब से सजाएं।
चॉकलेट कॉटेज मफिन रेसिपी
इस नुस्खा के अनुसार दही मफिन की तैयारी के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 250 ग्राम नरम पनीर;
- 250 ग्राम दानेदार चीनी;
- 1 अंडा;
- 150 ग्राम चॉकलेट;
- 200 ग्राम गेहूं का आटा;
- कोको पाउडर के 30 ग्राम;
- 1 चम्मच पीने का सोडा;
- sp छोटा चम्मच नमक;
- 250 मिलीलीटर पानी;
- वनस्पति तेल के 80 मिलीलीटर;
- 1 बड़ा चम्मच। एल। टेबल सिरका;
- 1 चम्मच वेनिला सार।
ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें। मफिन मोल्ड्स को पेपर ब्लैंक्स के साथ बाहर रखें। एक छोटे कटोरे में चिकनी जब तक दानेदार चीनी के टुकड़े (लगभग 50 ग्राम के साथ) के साथ नरम दही। अंडा जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान में सब कुछ मिलाएं। एक मोटे grater पर चॉकलेट को पीस लें और परिणामस्वरूप चॉकलेट चिप्स को दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
एक बड़े कटोरे में आटा निचोड़ें और इसे शेष चीनी, कोको पाउडर, सोडा और नमक के साथ मिलाएं। पानी, वनस्पति तेल, 6% टेबल सिरका, वेनिला एसेंस जोड़ें और चिकनी होने तक सभी अवयवों को मिलाएं।
आधा तैयार आटा मफिन मोल्ड्स भरें। प्रत्येक रूप के केंद्र में पनीर का एक बड़ा चमचा डालें। 20-25 मिनट के लिए ओवन में सेंकना जब तक मफिन के बीच में डाला गया लकड़ी का टूथपिक हटाए जाने के बाद सूख जाता है।
फिर टिन से पके हुए सामान को हटा दें, पूरी तरह से वायर रैक पर ठंडा करें और सेवा करें। यदि वांछित है, तो मफिन को नींबू या नारंगी शीशे का आवरण के साथ लेपित किया जा सकता है।
संबंधित लेख
सेब मफिन