इस तरह की एक मूल कुकी निश्चित रूप से उत्सव की दावत के लिए उपयुक्त है, और उज्ज्वल मिठाई निश्चित रूप से बच्चों के जन्मदिन पर धूम मचाएगी। गर्मियों और वसंत की छुट्टियों के लिए, फूल के आकार में कुकी कटर परिपूर्ण हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- कुकीज़ के लिए (20-30 टुकड़ों के लिए):
- - 200 ग्राम आटा;
- - 1/2 नींबू;
- - स्टार्च के 25 ग्राम;
- - 50 ग्राम पाउडर चीनी;
- - 100 ग्राम मक्खन;
- - कैंडी कारमेल बहु-रंगीन (विभिन्न स्वादों के साथ)।
निर्देश मैनुअल
1
आटा गूंथ लें। आटा और स्टार्च को एक बड़े कटोरे में डालें। मक्खन को क्यूब्स में काटें, आटा मिश्रण के साथ मिलाएं और अपनी उंगलियों के साथ छोटे टुकड़ों में रगड़ें।
2
आधा नींबू को बारीक कद्दूकस से पीस लें और नींबू का रस बना लें। क्रीमयुक्त आटा द्रव्यमान में नींबू ज़ेस्ट जोड़ें, पाउडर चीनी में डालें, नींबू के रस के 2 बड़े चम्मच डालें। वर्दी तक अच्छी तरह मिलाएं।
3
आटा एक चिकनी सतह के साथ नरम होना चाहिए, लेकिन घने को रोल आउट करने के लिए पर्याप्त है। यदि आटा तंग है, तो थोड़ा नींबू का रस जोड़ें, अगर यह बहुत नरम है, तो 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
4
काम की सतह पर हल्के आटे को छिड़कें और आटा को 5 मिमी मोटी परत में रोल करें। बड़े नॉट मोल्ड्स का उपयोग करके तारों को आटे से काटें। चर्मपत्र कागज के साथ कवर बेकिंग शीट पर कुकीज़ लगाने के लिए एक स्पैटुला चाकू का उपयोग करें।
5
छोटे सांचों के साथ तारों के बीच में कटौती करें। करीने से कटे हुए केंद्र को बाहर निकालें और बाद के तारों के अगले रोल के लिए आटा के सभी स्क्रैप को इकट्ठा करें। 4 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में कुकीज़ बेक करें।
6
ओवन से पेस्ट्री लेने के बाद, प्रत्येक उत्पाद के केंद्र में एक कैंडी कारमेल डालें। यदि स्प्रॉकेट में छेद बहुत बड़े हैं, तो प्रत्येक में दो कैंडी का उपयोग करें। बेकिंग शीट को फिर से ओवन में रखें और 6-7 मिनट के लिए बेक करें, जब तक यह हल्के सुनहरे रंग की न हो जाए और कारमेल पिघल जाए और छेद भरें।
7
सुनिश्चित करें कि उत्पादों को ओवरकुक नहीं किया गया है और बीम की युक्तियों को जलाया नहीं गया है। कागज को पूरी तरह से ठंडे किए गए स्प्रॉकेट से निकालें।
