बोर्श को सुरक्षित रूप से सूप के बीच एक राजा कहा जा सकता है, यह लोगों के बीच इतना लोकप्रिय है। क्या बोर्शक हमें कल्पना करता है? सुंदर, सुगंधित, अमीर, मोटी खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का हुआ। और एक प्लेट में मांस के टुकड़े के साथ सुनिश्चित करें। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप ऐसे बोर्स्ट खाना बना सकते हैं जो आपको मांस के बारे में याद नहीं है। यह कम स्वादिष्ट और पौष्टिक नहीं है, लेकिन सभी के लिए मसालेदार, स्वस्थ और सस्ती है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - आलू - 6-8 पीसी।
- - गोभी - 0.5 किग्रा
- - बीट - 2 पीसी। (मध्यम)
- - गाजर - 1 पीसी।
- - सेब (अधिमानतः खट्टा) - 2 पीसी।
- - टमाटर - 1 पीसी।
- - प्याज - 2 पीसी।
- - टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- - बेल मिर्च - 2 पीसी।
- - सूअर का मांस वसा - 100 ग्राम
- - ऑलस्पाइस - 2 मटर
- - बे पत्ती, नमक
- - साग
निर्देश मैनुअल
1
एक विस्तृत प्रीहीट पैन पर, बेकन की पतली कटी हुई प्लेटें बिछाएँ। सुनिश्चित करें कि वसा धीरे-धीरे पिघलाया जाता है, लेकिन जला नहीं। समय-समय पर आपको प्लेटों को चालू करने और नए स्लाइस को जोड़ने से पैन से ग्रीस हटाने की आवश्यकता होती है।
2
जब पर्याप्त वसा होती है, तो सब्जियों को जोड़ना संभव है। बीट और गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें, प्याज काट लें और पैन को भेजें। कभी-कभी हिलाते हुए, बंद ढक्कन के नीचे, कम गर्मी पर भूनें और उबाल लें। आप थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं ताकि जला न जाए। सब्जियों के निविदा होने तक, लगभग आधा घंटा।
3
एक बर्तन में पानी डालो और उबाल लें। गोभी को काट लें और शोरबा में डुबोएं, फिर कटा हुआ घंटी काली मिर्च और सूखे टमाटर भेजें। नमक करने के लिए। सेब को बारीक काट लें और कुल द्रव्यमान में मिलाएं, वहां मटर के दाने फेंक दें।
4
सब्जी तलने के लिए ऊपर से एक बड़ा चम्मच चीनी और 9% सिरका का एक चम्मच जोड़ें। सिरका की आवश्यकता है ताकि बीट्स एक उज्ज्वल, सुंदर रंग बनाए रखें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और टमाटर का पेस्ट डालें। लगातार सरगर्मी के साथ, कुछ मिनट के लिए उबालें, और फिर शोरबा के साथ एक पैन में ड्रेसिंग डालें।
5
आलू को क्यूब्स में काटें और उन्हें शोरबा में कम करें। खाना पकाने के अंत में, बे पत्ती और बारीक कटा हुआ साग जोड़ें। जब आलू पकाया जाता है, तो सूप तैयार है। तैयार बोर्स्श खट्टा क्रीम के साथ है, ताजा जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी। यदि वांछित है, तो आप पैन या प्लेट में क्रैकलिंग जोड़ सकते हैं। मांस के बिना बोर्श लगभग एक आहार व्यंजन है, यह पचाने में बहुत आसान है, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जो अपने आकार को बनाए रखना चाहते हैं।