यह मूल व्यंजन समुद्री भोजन और पास्ता के प्रेमियों द्वारा सराहा जाएगा। Tagliatelle को हरे रंग में लिया जाना चाहिए (उदाहरण के लिए, पालक के साथ), लेकिन सिर्फ सफेद पास्ता करेगा। सुगो एक इतालवी सॉस है, इस मामले में हम इसे समुद्र के विभिन्न निवासियों के मिश्रण से तैयार करेंगे।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 500 ग्राम समुद्री कॉकटेल;
- - टैगलीटेले के 300 ग्राम;
- - सूखी सफेद शराब के 100 मिलीलीटर;
- - जैतून का तेल 50 मिलीलीटर;
- - 50 ग्राम काले जैतून;
- - लहसुन के 3 लौंग;
- - 1 पेपरोनी;
- - साग, नमक, काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
चिपकाए जाने से रोकने के लिए जैतून के तेल के साथ नमकीन पानी में टैगियालेट को उबालें। आठ मिनट पर्याप्त होंगे, फिर पास्ता से पानी निकाल दें, और पास्ता को कुल्ला न करें!
2
लहसुन की लौंग छील न करें - बस उन्हें चाकू से कुचल दें, ब्लेड को सपाट डाल दें। पैरों और विभाजन से पेपेरोनी साफ, काली मिर्च को पतले आधे छल्ले में काटें।
3
एक बड़े कटोरे में जैतून का तेल गरम करें, उसमें कुचल लहसुन लौंग और कटा हुआ काली मिर्च डालें, एक मिनट के लिए भूनें। जैतून और समुद्री भोजन जोड़ें, छल्ले में काट लें, पैन में, एक और मिनट के लिए भूनें। सूखी सफेद शराब में डालो, एक उबाल लाने के लिए और 7-8 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल दें।
4
स्वाद के लिए पैन और नमक की सामग्री को काली मिर्च, सॉस से लहसुन को हटा दें, अपनी पसंद के लिए कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ें।
5
तैयार पास्ता को सॉस में डालें, हल्के से मिलाएं। स्टोव से पैन को हटा दें, एक और 2 मिनट के लिए खड़े होने दें, ताकि पास्ता समुद्री भोजन की सुगंध के साथ संतृप्त हो।
6
तैयार हरी टैगलीएटेल को समुद्री खाने वाली प्लेटों पर समुद्री भोजन के साथ व्यवस्थित करें, तुरंत गर्म परोसें। पनीर के साथ पास्ता के प्रेमियों के लिए, आप कड़ा हुआ पनीर के साथ पकवान छिड़कने की सलाह दे सकते हैं।