एशियाई लोग सोया सॉस को धरती के मसालों का राजा मानते हैं। और वे बिल्कुल सही हैं: सॉस वास्तव में एक अनूठा मसाला है जो मांस, चावल और यहां तक कि आइसक्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
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निर्देश मैनुअल
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सोया सॉस एक सच्चा चीनी लंबा-जिगर है! वह पहले से ही ढाई हजार साल से अधिक पुराना है।
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बहुमुखी प्रतिभा सोया सॉस का मुख्य गुण है, इसलिए जापानी इसे पसंद करते हैं। वे मक्खन, नमक और मेयोनेज़ के बजाय इसका उपयोग करते हैं।
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सोया सॉस का मध्य नाम "पूर्वी केचप" है। एशियाई देशों में, सीज़निंग के बिना और बिना एक ही डिश को दो माना जाता है।
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1908 में, सोया सॉस के लिए धन्यवाद, इसमें शामिल मूल उमी स्वाद, जिसे प्राकृतिक मोनोसोडियम ग्लूटामेट कहा जाता है, का पेटेंट कराया गया था।
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हर साल जापान में प्रति व्यक्ति लगभग सात लीटर सोया सॉस का उत्पादन होता है।
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ऐसा लगता है कि सोया सॉस पकाना एक सरल और आसान काम है। हालाँकि, यह एक अच्छा छह महीने लेता है!
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हैरानी की बात है, तथ्य यह है कि सोया सॉस की लगभग किसी भी उप-प्रजाति में कई प्रतिशत शराब शामिल है। यह उन्हें जल्दी बेकार होने की अनुमति नहीं देता है।
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सोया सॉस का शरीर पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है। उदाहरण के लिए, प्रशासन के 2 घंटे बाद, रक्त परिसंचरण में सुधार होता है।
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रचना में एंटीऑक्सिडेंट की संख्या में सोया सॉस अग्रणी है। वह रेड वाइन से 10 गुना आगे और विटामिन सी से 150 गुना आगे है।
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सोया सॉस में कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, और उत्पाद में कैलोरी कम होती है।