मांस और मशरूम से बना एक व्यंजन बहुत अधिक कैलोरी वाला और बहुत स्वादिष्ट होता है। यह पूरी तरह से सबसे क्रूर भूख को भी संतुष्ट करेगा। मशरूम के साथ मांस किसी भी उत्सव की मेज को सजाने या एक परिचित रात के खाने में एक अति सुंदर स्पर्श जोड़ देगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- ताजा मांस;
- वनस्पति तेल;
- प्याज;
- टमाटर;
- नमक;
- काली मिर्च;
- घंटी का काली मिर्च;
- गाजर;
- कटा हुआ साग;
- मशरूम;
- पनीर।
निर्देश मैनुअल
1
आठ सौ ग्राम ताजा पोर्क या गोमांस मांस छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। एक गहरी कड़ाही या पैन में मांस भूनें (थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी या जैतून का तेल)। जब मांस के टुकड़ों में एक स्वादिष्ट, कुरकुरा और सुनहरा रंग होता है, तो प्याज को पैन में, पतले आधे छल्ले में कटा हुआ डालें। सुगंधित मसालों के साथ नमक, काली मिर्च और मौसम (स्वाद के लिए)। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ और मध्यम गर्मी पर एक और तीन से पांच मिनट के लिए भूनें।
2
जबकि प्याज और मांस पक रहे हैं, अन्य सामग्री तैयार करें। मीठी बेल मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें, मशरूम को बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। फिर काली मिर्च, मशरूम, गाजर और टमाटर के पेस्ट के एक जोड़े को पैन में डालें और लगातार हिलाते हुए पांच मिनट तक भूनें। फिर तीन सौ मिलीलीटर उबला हुआ पानी डालें और तीस से चालीस मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। कभी-कभी हिलाओ और यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ें। पकवान तैयार होने के बाद, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
3
आठ सौ ग्राम पोर्क पट्टिका को छोटी प्लेटों में काटें। एक प्याज के सिर को आधा छल्ले में काटें। मांस को दोनों तरफ से अच्छी तरह से लड़ें और इसे प्याज के साथ पैन में थोड़ा सा भूनें। सूअर का मांस ब्राउन होने के बाद, इसे बेकिंग शीट पर रखें। फ्राइंग के दौरान पिघला हुआ वसा, एक पका रही चादर में भी बह जाता है। नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसालों के साथ सीजन (स्वाद के लिए)।
4
सॉर्ट किए गए मशरूम को दस मिनट के लिए सॉर्ट करें, धोएं और उबालें। पानी को सूखा, और मशरूम को बारीक काट लें। फिर मांस के ऊपर मशरूम और प्याज डालें। फिर टमाटर, हलकों में कटा हुआ, और शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। ओवन में दो सौ डिग्री के तापमान पर तीस से चालीस मिनट तक बेक करें।