फल और सब्जी पेस्ट्री: सेब और गाजर मफिन। फोटो के साथ पकाने की विधि

सेब और गाजर पेस्ट्री को आहार माना जाता है। इसलिए, कई व्यंजन उन लोगों के लिए भी उपयुक्त हैं जो आहार का पालन करते हैं। "कपकेक" शब्द अंग्रेजी के "केक" से आया है। इसलिए अंग्रेजों ने भरण-पोषण के साथ कई मीठे हलवाई की पुकार लगाई।

अपना नुस्खा चुनें

कप केक को बड़े रूपों में और छोटे लोगों में बेक किया जा सकता है। यदि आप बहुत सारे सुगंधित मफिन को सेंकना चाहते हैं, तो सुविधाजनक नालीदार बेकिंग टिन का उपयोग करें। एक बड़े केक के लिए, आपको एक गैर-छड़ी कोटिंग की आवश्यकता होगी।

नुस्खा में सेब के बजाय, आप सेब का उपयोग कर सकते हैं। जो लोग एक आहार का पालन करते हैं, उन्हें शुगर के बिना प्यूरी लेने की सलाह दी जाती है। तो, सामग्री की सूची इस प्रकार है: 2 बड़े चम्मच। गेहूं का आटा, 2 चम्मच सोडा, 2/3 कप चीनी, 1 चम्मच दालचीनी, 1/2 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच जायफल, 3/4 बड़े चम्मच। सेब, 1/4 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल, 3 बड़े चम्मच। कसा हुआ या कटा हुआ गाजर, 3 अंडे, 20 ग्राम पाउडर चीनी।

एक बड़ी छलनी का उपयोग करके आटे को निचोड़ें। कटोरे में चीनी, दालचीनी, सोडा, जायफल और नमक डालें। एक और कटोरे में, सेब, मक्खन और अंडे को ध्यान से पीसें। आटे और सेब के मिश्रण को मिलाएं, लगातार हिलाते रहें। फिर मिश्रण में कद्दूकस की हुई गाजर डालें और फिर से मिलाएँ।

दालचीनी सेब के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह रक्त शर्करा को कम करने, इंसुलिन गतिविधि को बढ़ाने में मदद करता है। दालचीनी शरीर की कोशिकाओं को अवशोषित करने और ग्लूकोज का उपयोग करने में मदद करती है।

ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें। परिणामस्वरूप आटे को एक greased रूप में रखें और ओवन में डालें। एक कपकेक को 25-30 मिनट तक बेक करें। तत्परता की जांच के लिए एक मैच या लकड़ी के टूथपिक का उपयोग करें। यदि टूथपिक केक से साफ और सूखा निकलता है, तो यह पूरी तरह से तैयार है। ओवन से कपकेक निकालें, एक डिश पर डालें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

निम्नलिखित आहार नुस्खा में अंडे की कमी और बहुत सारे फाइबर की विशेषता है। सामग्री: 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 2 बड़े चम्मच। आटा, 1 चम्मच वेनिला चीनी, 1/2 बड़ा चम्मच। दलिया, 1 गाजर, 2 सेब, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/3 चम्मच नमक, 1-2 चम्मच दालचीनी, 1 बड़ा चम्मच। केफिर या दही, 1/3 बड़ा चम्मच। flavourless वनस्पति तेल, 2 चम्मच नींबू का रस, आधा नारंगी का जेस्ट (वैकल्पिक)।

सेब-गाजर केक के अतिरिक्त घटकों के रूप में, आप कुचल अखरोट, किशमिश, शहद और कैंडिड फलों का उपयोग कर सकते हैं।

एक बड़े कटोरे में आटा निचोड़ें और इसे बेकिंग पाउडर, दलिया, नमक, चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं। गाजर, सेब को धोकर छील लें। इन्हें महीन पीस लें। यदि गाजर बहुत रसदार हैं, तो रस निचोड़ें। कद्दूकस की हुई गाजर और सेब को आटे में डालें। केफिर, तेल, नींबू का रस, वेनिला अर्क में डालो और चिकनी जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। ऐसा करने के लिए, एक विशेष चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करें। हाथ से सब कुछ मिश्रण करना महत्वपूर्ण है: मिक्सर का उपयोग किए बिना। तेल के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। अतिरिक्त हिलाओ। या तेल से बने खाना पकाने के कागज का उपयोग करें, फिर आपको मोल्ड से कपकेक को फाड़ना नहीं होगा। आटे को एक मोल्ड में स्थानांतरित करें और समतल करें। पहले से गरम ओवन में रखें। 20-25 मिनट के लिए एक कपकेक बेक करें।

किसी भी केक के लिए आटा बहुत जल्दी गूंधने की जरूरत है, अन्यथा यह ओवन में नहीं उठेगा। बेकिंग के दौरान, पहले 15 मिनट के लिए मोल्ड को स्थानांतरित न करें ताकि आटा की संरचना को बाधित न करें। ओवन को समान रूप से गरम किया जाना चाहिए, अन्यथा केक केवल भागों में पकाया जाएगा।

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