वजन घटाने के लिए सूप आहार बहुत लोकप्रिय हैं। उनके लिए सूप सब्जी शोरबा पर तैयार किए जाते हैं, उनमें मांस की तुलना में काफी कम वसा होता है। वनस्पति शोरबा में एक सुखद सुगंधित स्वाद होता है और इसमें बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। अपने आहार के दौरान वजन कम करने में मदद करने के लिए 5 अलग-अलग सूप पकाने की कोशिश करें।
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नुस्खा संख्या 1। सुपर सिंपल वेजिटेबल सूप
इस सूप को बनाने के लिए स्टार्च में कम सब्जियां लें। उन्हें बारीक काट लें, गर्म कम वसा वाले शोरबा के कई मग भरें, निविदा तक उबालें।
नुस्खा संख्या 2। सूप जिसे बेस ब्रोथ कहा जाता है
इस नाम के साथ सब्जी का सूप मुख्य पकवान के रूप में या वजन घटाने के लिए अजवाइन आहार के दौरान अन्य सूप पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे तुरंत बड़ी मात्रा में पकाया जाता है और चार दिनों तक ठंडा खाया जाता है। निम्नलिखित सामग्री तैयार करें: 6.5 लीटर पानी, 2 बड़े आलू कंद, 10 बड़े गाजर, 4 अजवाइन डंठल, 2 शलजम, अजमोद का एक गुच्छा, लहसुन, थोड़ा धनिया, 1 बड़ा चम्मच गाजर के बीज, नमक, काली मिर्च।
एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालें। सब्जियों को धोकर छील लें। आलू को केवल छीलने की आवश्यकता होगी। बची हुई सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें। उबलते पानी में आलू के छिलके, सब्जियां, कटा हुआ साग फेंक दें। मसाले और नमक डालें। सूप को ढक्कन के साथ कवर करें। जब शोरबा उबलता है, तो गर्मी को मध्यम तक कम करें और 2 घंटे के लिए थोड़ा उबाल लें।
तैयार शोरबा को एक कोलंडर या छलनी के माध्यम से फ़िल्टर करने की आवश्यकता होती है।
नुस्खा संख्या 3। सब्जी का सूप "जीरो"
पिछले नुस्खा के अनुसार पकाया हुआ 1-1.5 लीटर सब्जी स्टॉक लें, 1 बड़ा प्याज, 2 गाजर, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 2 बड़े चम्मच। दानेदार लहसुन के चम्मच, गोभी का 1/2 सिर, 250 ग्राम जमी हरी फलियाँ, एक छोटा सा ज़ुबैची स्क्वैश, 1 छोटा चम्मच। तुलसी, अजवायन और नमक।
शोरबा को उबालने के बाद, इसमें प्याज, कटा हुआ गाजर, लहसुन डालें। 5 मिनट के बाद, कटी हुई गोभी और हरी बीन्स, टमाटर का पेस्ट, नमक और मसाले डालें। सूप को एक फोड़ा में ले आओ, फिर गर्मी कम करें, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें। 15 मिनट के लिए या हरी बीन्स के नरम होने तक सूप को उबालें। डूबा हुआ ज़ुचिनी डालें और पकाए जाने तक पकाएं।
नुस्खा संख्या 4। "इतालवी शून्य"
बेस स्टॉक का 1-1.5 लीटर, 1 बड़ा प्याज, 3 बड़े टमाटर, 2 तोरी, 300 ग्राम पालक, हरे या लाल गोभी के सिर का एक चौथाई हिस्सा, लहसुन की 2 लौंग, 1 प्याज सौंफ, गाजर और अजवायन का फूल, 1/4। लाल मिर्च, अजमोद और तुलसी की छोटी टहनी।
मध्यम गर्मी पर शोरबा गरम करें। सब्जियों और साग को काटें। उन्हें शोरबा में फेंक दें, लहसुन, जीरा और अजवायन की पत्ती डालें। एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें। जब पानी उबलता है, तो गर्मी को थोड़ा कम करें, पैन के ढक्कन को थोड़ा खोलें और 10 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, काली मिर्च और नमक जोड़ें।
सब्जियों के सूप को एक महीने के भीतर भून कर खाया जा सकता है।