बीफ जीभ से क्या पकाया जा सकता है

बीफ जीभ एक आहार उत्पाद है जिसमें से आप स्वादिष्ट स्नैक्स या गर्म व्यंजन तैयार कर सकते हैं। जीभ का कोमल स्वाद विभिन्न परिवर्धन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - सहिजन, लहसुन, मसाले, नट्स।

अपना नुस्खा चुनें

जीभ का सलाद

आपको आवश्यकता होगी:

- 1 छोटी गोमांस जीभ;

- काली मिर्च के कुछ मटर;

- बे पत्ती;

- 4 मिनी बीट;

- 1 बड़ी ककड़ी;

- 1 सेब;

- 3 बड़े चम्मच। चम्मच के केपर्स;

- लेटिष का 1 सिर;

- 2 बड़े चम्मच। प्राकृतिक दही के चम्मच;

- 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मीठा सरसों;

- 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच नींबू का रस;

- ताजा जमीन काली मिर्च;

- नमक।

अपनी जीभ धोएं, एक पैन में डालें और इसे ठंडे पानी से भरें। इसे उबाल लें। नाली को धो लें, परिणामस्वरूप फोम को हटा दें। फिर से, जीभ को पानी, नमक से भरें और उबाल लें। फोम निकालें, गर्मी कम करें, काली मिर्च और बे पत्ती जोड़ें। लगभग 2 घंटे तक पकाना - एक कांटा के साथ जीभ को आसानी से छेदना चाहिए। इसे पैन से निकालें और ठंडे पानी से भरें - इससे त्वचा को आसानी से हटाने में मदद मिलेगी। मांस को संकीर्ण स्ट्रिप्स में काटें।

बीट्स को अच्छी तरह से धो लें और लगभग 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में बेक करें। जड़ की फसलों को ठंडा और छीलें। कोर को हटाकर सेब को छीलें। फलों को स्ट्रिप्स में काटें और नींबू के रस के साथ छिड़के। खीरे को उसी तरह से काटें जैसे सेब, एक कोलंडर में डाल दिया जाता है, नमक के साथ छिड़का जाता है, मिश्रण और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर एक कटोरे में ककड़ी, सेब, जीभ और केपर्स को मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं।

एक फ्लैट डिश पर धोया और सूखे सलाद के पत्ते रखें। जीभ के मिश्रण को शीर्ष पर रखें, पके हुए बीट्स को किनारों पर पतली स्लाइस में काटें। एक अलग कटोरे में, सरसों, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ दही मिलाएं। चटनी को सलाद के ऊपर डालें और परोसें।