घर पर दानेदार पनीर कैसे बनाया जाता है और यह कैसे उपयोगी है

बहुत से लोग पनीर पसंद करते हैं, क्योंकि यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता है। लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि यह उत्पाद अपने रिश्तेदार से कैसे अलग है - साधारण पनीर, यह कैसे उपयोगी है और इसे घर पर कैसे पकाना है।

अपना नुस्खा चुनें

अनाज दही - कम वसा वाला दही। उत्पाद में 0% से 9% वसा के 100 ग्राम में। जो एक स्वस्थ आहार को बनाए रखने में बहुत महत्वपूर्ण है। हालांकि, यह इस उत्पाद का एकमात्र प्लस नहीं है। इसमें शरीर के लिए एक अपरिहार्य प्रोटीन होता है, जिसमें उपयोगी अमीनो एसिड होते हैं - लाइसिन, कोलीन और मेथियोनीन।

पनीर कैल्शियम और फास्फोरस जैसे खनिजों में समृद्ध है। इसलिए, यह बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है। पोषण विशेषज्ञों द्वारा उपयोग के लिए इस डेयरी उत्पाद की सिफारिश की जाती है। अनाज कुटीर पनीर में contraindicated केवल वही लोग हैं जो लैक्टोज असहिष्णुता के साथ हैं।

बेशक, आप इस तरह के उत्पाद को किसी भी सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए कि इसमें वास्तव में कोई हानिकारक योजक नहीं है, इसे स्वयं पकाना बेहतर है, खासकर जब से यह विशेष रूप से मुश्किल नहीं होगा।

नुस्खा:

• 1 लीटर दूध;
• 1.5 बड़ा चम्मच कैल्शियम क्लोराइड;
• नॉनफैट क्रीम;
• नमक।

हम स्किम दूध को 40-50 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं। इसमें कैल्शियम क्लोराइड मिलाएं, जिसे आप किसी भी फार्मेसी में खरीद सकते हैं। कम गर्मी पर पैन छोड़कर दूध को लगातार हिलाएं। आप देखेंगे कि दूध कैसे दही जाता है और दही की गुठली धीरे-धीरे बनती है।

अगला, ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में भविष्य के पनीर के साथ पैन को कम करें, सामग्री को हिलाते रहें। जैसे ही दही ठंडा हो जाए, इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें। परिणामस्वरूप दही के दाने, यदि वांछित हो, तो कम वसा वाले क्रीम के साथ नमकीन और अनुभवी हो सकते हैं।

परिणामस्वरूप पनीर को फल, जाम, जाम या सलाद के साथ जोड़ा जा सकता है। आप दही में थोड़ा ताजा अजमोद कुचलकर, एक अलग डिश के रूप में भी इसका उपयोग कर सकते हैं।

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