केक चबूतरे "केक पॉप", सचमुच "एक छड़ी पर केक" - ये एक छड़ी पर छोटे केक हैं। ऐसे केक का आधार कुछ भी हो सकता है, खरीदी गई कुकीज़ से शुरू होकर घर के बने केक के स्क्रैप के साथ समाप्त हो सकता है। उन्हें खाना बनाना बहुत सरल है, और केक पॉप प्यारा और मूल दिखता है।
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निर्देश मैनुअल
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आधार # 1 - मूल
सामग्री:
- बिस्किट कुकीज़ 300 ग्राम (मेरे पास चॉकलेट थी);
- गाढ़ा दूध।
तैयारी
हम कुकीज़ को तोड़ते हैं और उन्हें टुकड़ों में पीसते हैं। आप अपने विवेक पर एक ब्लेंडर, रोलिंग पिन, मोर्टार का उपयोग कर सकते हैं। टुकड़ा एक समान होना चाहिए, कोई बड़े टुकड़े नहीं। अगला, द्रव्यमान में गाढ़ा दूध जोड़ें, प्रत्येक को 1 चम्मच और मिलाएं। गाढ़ा दूध एक बंधन घटक के रूप में कार्य करता है, इसलिए इसकी बहुत आवश्यकता नहीं है। जैसे ही द्रव्यमान उखड़ना बंद हो जाता है, आप गेंदों को रोल करना शुरू कर सकते हैं। आकार में, केक चबूतरे एक पिंग-पोंग गेंद के आकार के बारे में हैं।
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बेसिस नंबर 2 - पसंदीदा
यह पहले एक से अलग है कि अखरोट के दूध में गाढ़ा दूध के बजाय पेस्ट का उपयोग किया जाता है।
सामग्री:
- पागल 200 ग्राम;
- कोको "नेस्क्विक" 3 बड़े चम्मच;
- गाढ़ा दूध।
तैयारी
एक ब्लेंडर में, नट को छोटे भागों में काट लें जब तक कि वे मक्खन न दें। यह 3-4 मिनट है। इसके बाद, कोको डालें। मैं "Nesquik" का उपयोग करता हूं क्योंकि वह कड़वा नहीं है, एक लंबे समय से सिद्ध उपाय है। और गाढ़ा दूध डालें। कितने - मैं नहीं कहूंगा, हर बार एक अलग तरीके से, स्थिरता को देखो। द्रव्यमान तरल, मोटा और चिपचिपा नहीं होना चाहिए। अच्छी तरह से गूंध लें। कुकीज़ के साथ मिलाएं और फिर से गूंधें।
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आधार संख्या 3 - उज्ज्वल
कुकीज़ योजक के बिना होनी चाहिए, बस सफेद। गाढ़ा दूध डालने के बाद, आप भोजन के रंग की 2-3 बूंदों को टपका सकते हैं या प्राकृतिक (चुकंदर, ब्लूबेरी का रस) का उपयोग कर सकते हैं। आप कसा हुआ फल प्यूरी जोड़ सकते हैं, लेकिन फिर कुकीज़ को आकार में रखने के लिए अधिक आवश्यकता होती है।
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एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर को खाली भेजना सुनिश्चित करें। इस बीच, आप चीनी काँटा कर सकते हैं। कई विकल्प हैं:
- कॉकटेल के लिए ट्यूब (झुकने वाले हिस्से को काट दें);
- लकड़ी के कटार (तेज युक्तियों को काट दें);
- केक चबूतरे (पेस्ट्री की दुकानों में बेची गई) के लिए विशेष छड़ें।
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हम आइसिंग बनाते हैं।
1. चॉकलेट
- हलवाई की दुकान दूध चॉकलेट की एक पट्टी।
- फैट क्रीम 50 मि.ली.
क्रीम गरम करें और चॉकलेट (तेजी से पिघलाने के लिए टुकड़े) जोड़ें। गर्मी कम करें और लगातार हिलाएं ताकि कुछ भी जल न जाए। आप पानी के स्नान में डूब सकते हैं, फिर पहले चॉकलेट को पिघला सकते हैं, और फिर क्रीम बना सकते हैं। दूसरा विकल्प अच्छा है जब बहुत सारी गेंदें होती हैं, तो टुकड़े जम नहीं जाते हैं, आपको दूसरे भाग को पिघलाने की आवश्यकता नहीं है।
2. रंग
- हलवाई की दुकान सफेद चॉकलेट की एक पट्टी।
- फैट क्रीम 50 मि.ली.
- खाद्य रंग।
सब कुछ समान है, केवल अंत में हम डाई जोड़ते हैं। जितना गहरा रंग चाहिए, उतना ही गहरा।
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सभा
हम गेंद लेते हैं, इसमें एक छड़ी के साथ एक छेद बनाते हैं - हम लगाव के स्थान को रेखांकित करते हैं। छड़ी को चॉकलेट में डुबोएं, इसे जगह पर डालें और जब तक छड़ी ऊपर न हो तब तक इसे रेफ्रिजरेटर में भेजें। जब तक चॉकलेट अच्छी तरह से सख्त न हो जाए, तब तक कोई कार्रवाई नहीं की जाती है।
इस बीच, आप सजावट को पका सकते हैं। एक सजावट के रूप में, आप चॉकलेट चिप्स, कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स, कुचल नट्स, नाश्ते के अनाज से कुचल गेंदों, एक ब्लेंडर में भरने के बिना टूटी हुई कैंडीज, आदि का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप केक पॉप को पेंट करने की योजना बनाते हैं, तो आप हीलियम पेंसिल का उपयोग कर सकते हैं।
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चॉकलेट अच्छी तरह से सेट होने के बाद, आप वर्कपीस को पूरी तरह से आइसिंग में डुबो सकते हैं। उन्होंने डुबोया, अपने हाथों में स्क्रॉल किया ताकि शीशा समान रूप से वितरित किया गया, अतिरिक्त निकास की अनुमति दी और सजावट के साथ छिड़का। फिर आपको केक के चबूतरे को सख्ती से फोम या रोटी में छड़ी करना चाहिए। और फिर से रेफ्रिजरेटर में। यदि आपको चित्र लगाने की आवश्यकता है, तो आपको चॉकलेट के पूरी तरह से जमने का इंतजार करना चाहिए।
उपयोगी सलाह
आधार एक ही है, लेकिन उपस्थिति - जो भी आपका दिल चाहता है! गेंदों को बनाना आवश्यक नहीं है, आप ईस्टर अंडे को रोल कर सकते हैं, सेब, दिल और यहां तक कि छोटे केक बना सकते हैं! अपनी कल्पना को सीमित मत करो, किसी भी मामले में यह स्वादिष्ट है!