जिगर और प्याज के साथ डॉन पाई

लीवर का उपयोग करने का एक बहुत अच्छा निर्णय एक पाई बनाना है। मेज पर बड़ी मात्रा में लीवर को स्वादिष्ट रूप से परोसा जा सकता है।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• परीक्षण के लिए:

• - गेहूं का आटा 1 किलो;

• - खमीर 15 ग्राम;

• - चीनी 15 ग्राम;

• - दूध 1 एल;

• - जर्दी 2 पीसी ।;

• - चिकन अंडे 2 पीसी ।;

• - वनस्पति वसा 100 ग्राम;

• - नमक।
• भरने के लिए:

• - हरा प्याज 1 गुच्छा;

• - प्याज 3 पीसी ।;

• - वील यकृत (जिगर, हृदय, फेफड़े) 1 पीसी ।;

• - चिकन अंडा 3 पीसी ।;

• - वनस्पति तेल 3/4 कप;

• - काली मिर्च;

• - नमक।

निर्देश मैनुअल

1

प्याज को छीलकर, छोटे टुकड़ों और नमक में काट लें। गर्म वनस्पति तेल में भूनें ताकि प्याज रस दें और तुरंत गर्मी से हटा दें।

2

पकाए जाने तक जिगर को उबाल लें, फिर मांस की चक्की के माध्यम से गुजरें और प्याज के साथ भूनें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। कठोर उबले अंडे उबालें, ठंडे पानी में ठंडा करें, छीलें और छोटे स्लाइस में काट लें।

3

एक कटोरे में आधा आटा डालें, इसमें 1 कप गर्म पानी और खमीर डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ। कवर करें और 45 मिनट के लिए गर्म स्थान पर बैठने दें। बढ़े हुए आटे में, योलक्स को हरा दें, चीनी, नमक और दूध जोड़ें। फिर बाकी का आटा डालकर आटा गूंथ लें। फिर वनस्पति तेल डालें और फिर से मिलाएं। आटा को गर्म स्थान पर 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें।

4

वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें। एक परत में आटा के 2/3 बाहर रोल करें और एक बेकिंग शीट पर रखें। शीर्ष पर प्याज, जिगर और अंडे फैलाएं। शेष आटा को एक पतली परत में रोल करें और भरने को कवर करें। आटा के किनारों को कनेक्ट करें। एक पीटा अंडे के साथ केक को चिकनाई करें और भाप से बचने के लिए छेद बनाएं। 200 डिग्री पर 1 घंटे के लिए सेंकना।