समुद्री बास मछली कैसे पकाने के लिए

समुद्री बास मछली को लॉराक, "समुद्री भेड़िया", लुबिनो, कोइकन भी कहा जाता है। यह समुद्री बास के परिवार से संबंधित है, लगभग कोई हड्डियां नहीं हैं। सीबेस मांस में बहुत ही स्वादिष्ट स्वाद होता है और यह आहार भोजन के लिए उपयुक्त होता है। इस मछली को बेक्ड, फ्राइड और ग्रिल्ड सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• • समुद्री बास मछली के लिए
  • नींबू के साथ बेक किया हुआ:
  • 2 मछली (ठंडा
  • eviscerated)
  • 4 नींबू;
  • गाजर के बीज;
  • नमक;
  • 30 ग्राम मक्खन।
  • सॉस के लिए:
  • जैतून का तेल के 100 मिलीलीटर;
  • आधा नींबू का रस;
  • मछली के स्टॉक के 2-3 बड़े चम्मच।
  • केसर और पाइन नट्स के साथ समुद्री बास के लिए:
  • 1 किलो सीबास पट्टिका;
  • बंदरगाह के 50 मिलीलीटर;
  • 125 मिलीलीटर पानी;
  • 2 बड़े चम्मच किशमिश,
  • मुट्ठी भर पाइन नट्स;
  • एक चुटकी केसर;
  • नमक;
  • धनिया।

निर्देश मैनुअल

1

समुद्री बास नींबू साफ, आंत और मछली धोने के साथ पके हुए। इसे एक तौलिये से सुखाएं और इसे ऊपर और अंदर नमक और कैरी के बीज के मिश्रण से रगड़ें।

2

नींबू को धो लें और हलकों में काट लें।

3

बेकिंग शीट को कवर करें, जिस पर समुद्री बास पन्नी की दो परतों के साथ बेक किया जाएगा। उस पर नींबू के स्लाइस का एक हिस्सा रखें और उन पर मछली रखें। समुद्री बास के शवों के अंदर कुछ नींबू के स्लाइस रखें, बाकी को मछली की तरह कवर करें। पन्नी के दो और परतों के साथ इसे ऊपर से कवर करें, किनारों को मोड़ें और एक लिफाफे के साथ सील करें।

4

ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और पान को मछली के साथ पंद्रह मिनट के लिए रखें। उसके बाद, समुद्री बास को बाहर निकालें, पन्नी खोलें, मक्खन के साथ मछली को शीर्ष पर चिकना करें और पूरी तरह से पकाए जाने तक सेंकना करने के लिए इसे दस मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

5

सॉस बनाएं। आधे नींबू से रस निचोड़ें और इसे जैतून के तेल के साथ मिलाएं। गर्म मछली स्टॉक जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। सेवा करने से पहले, सॉस के साथ मछली का मांस डालें।

6

केसर और पाइन नट्स के साथ सी बास और एक कागज तौलिया के साथ मछली को धो लें। फिर छोटे टुकड़ों में काट लें और नमक के साथ छिड़के।

7

पोर्ट वाइन को एक छोटे सॉस पैन में डालें और कम गर्मी पर गर्म करें। एक कटोरे में केसर के साथ धोया हुआ किशमिश डालें, मिश्रण करें, गर्म बंदरगाह के साथ भरें और किशमिश को सूजने के लिए कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।

8

एक पैन में पाइन नट्स को हल्का सा भूनें, किशमिश के साथ पोर्ट वाइन डालें, पानी डालें और सब कुछ उबाल लें। फिर मछली के टुकड़ों को पैन में डालें और प्रत्येक तरफ एक मिनट का शाब्दिक अर्थ रखें।

9

मछली को एक प्लेट पर रखो, गर्मी जोड़ें और सॉस को लगभग आधा उबाल लें। सेवा करने से पहले, समुद्री बेस को किशमिश सॉस के साथ डालें, पाइन नट्स के साथ छिड़कें और सीलेंट्रो पत्तियों के साथ गार्निश करें।

ध्यान दो

समुद्री बास बस वनस्पति तेल की एक बड़ी मात्रा में एक गहरे पैन में तला जा सकता है। मुख्य बात यह नहीं है कि इसे ओवरकुक किया जाए। 500 ग्राम वजन का एक समुद्री बास तैयार करने के लिए, इसे प्रत्येक पक्ष पर केवल चार मिनट के लिए भूनने के लिए पर्याप्त है।

उपयोगी सलाह

फ्राइड आलू वेजेज, लाल प्याज के साथ टमाटर का सलाद और विभिन्न सब्जियों के स्टोव सीबास के साथ गार्निशिंग के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं। लेकिन यह मछली की कुछ प्रजातियों में से एक है जो चावल के साथ खराब हो जाती है।

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