दलिया न केवल दलिया बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, यह स्वादिष्ट पेस्ट्री, विशेष रूप से कुकीज़ के लिए भी बहुत अच्छा है। घर का बना मिठाई का मुख्य रहस्य अनोखी सुगंध है। दलिया कुकीज़ बच्चों और वयस्कों के लिए एक स्वस्थ, सेहतमंद नाश्ता है। कुकीज़ की तैयारी के लिए, तुरंत उबले हुए अनाज का चयन न करें, लेकिन मोटे, आप चोकर भी कर सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- दलिया के 2 कप;
- 2 अंडे
- 3 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच;
- वैनिलिन का 1 चम्मच;
- 100 ग्राम मक्खन;
- 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच नट्स (मूंगफली)
- अखरोट);
- 2 बड़े चम्मच। आटा के चम्मच;
- 1/2 चम्मच सोडा;
- 2 चम्मच ब्रेडक्रंब;
- अखरोट
- सूखे खुबानी
- या किशमिश (सजावट के लिए)।
निर्देश मैनुअल
1
दलिया लें। उन्हें सूखा फ्राइंग पैन में डालें और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर अच्छी तरह से सूखें। तब तक हिलाओ जब तक कि एक विशिष्ट गंध दिखाई न दे। गुच्छे का रंग नहीं बदलना चाहिए। ठंडा करें, प्लास्टिक की थैली में स्थानांतरित करें और एक रोलिंग पिन के साथ रोल करें जब तक कि आपको आटा न मिल जाए।
2
किसी भी नट को लें, उन्हें एक पैन में भूनें, ठंडा करें। एक मोर्टार में पीसें, या एक बैग में डालें और एक रोलिंग पिन के साथ रोल करें जब तक कि छोटे टुकड़ों को प्राप्त न किया जाए।
3
अंडे ले लो। एक विशेष उपकरण का उपयोग करके, प्रोटीन से जर्दी को अलग करें। रेफ्रिजरेटर में प्रोटीन निकालें। जर्दी के कटोरे में चीनी और वैनिलीन जोड़ें। सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक रगड़ें।
4
एक कांटा के साथ नरम मक्खन पिघलाया। जर्दी, चीनी और वेनिला के मिश्रण के साथ मिलाएं। अनाज, कटा हुआ भुना हुआ नट्स, ब्रेडक्रंब डालें। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।
5
फोम में एक मिक्सर के साथ अंडे का सफेद मारो, ध्यान से आटा में डालना और मिश्रण करें। सिरका के साथ सोडा बुझाने और आटा के साथ मिलाएं। आटे में जोड़ें और फिर से मिलाएं।
6
तैयार द्रव्यमान को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखो, एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है ताकि गुच्छे सूज जाएं। अपने हाथों से आटा से केक तैयार करें। ऐसा करने के लिए, गेंद को रोल करें और इसे हथेलियों के बीच समतल करें। एक बेकिंग शीट पर कुकीज़ रखें, जो पहले चर्मपत्र कागज के साथ कवर करता है। उनके बीच की दूरी 3 सेमी है, मोटाई 1 सेमी से अधिक नहीं है। पतले और कुकीज जितना छोटा होगा, उतना ही यह बाहर निकल जाएगा। यदि कुकी बनाने के लिए यह बहुत पतला नहीं है, तो पकाने के बाद यह कुरकुरा हो जाएगा।
7
प्रत्येक कुकी के बीच में, एक चौथाई अखरोट, सूखे खुबानी की एक पट्टी या सजावट के लिए किशमिश डालें। बेकिंग शीट को ओवन में रखें। कुकीज़ को 20 मिनट तक बेक करें। यह मात्रा में 2 गुना बढ़ जाता है। ध्यान से एक स्पैटुला के साथ पैन से कुकी को हटा दें। चिल और सर्व करें।
ध्यान दो
कुकीज़ तैयार करने के लिए, चीनी, क्रीम और विभिन्न स्वादों के साथ अनाज न लें।
उपयोगी सलाह
ताकि तैयार आटा आपके हाथों से चिपक न जाए, कुकीज़ बनाने से थोड़ा पहले उन्हें पानी से सिक्त करें।
जब तक कुकीज सख्त न हो जाए, तब तक इंतजार न करें। इसे ओवन के नरम होने से बाहर निकालें। जब कुकी ठंडा हो जाती है, तो यह कड़ा हो जाता है।
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