अपनी ताजगी को खुश करने के लिए मेनू पर रोजाना हमारे टेबल पर दिखाई देने वाली सब्जियों के लिए, आपको निश्चित रूप से उन्हें स्टोर करने का तरीका सीखना होगा। यह भी समझा जाना चाहिए कि किसी भी सब्जी को विशेष रूप से अलग-अलग किया जाना चाहिए। इन नियमों के अनुपालन से बजट को बचाने में काफी मदद मिलेगी।
अपना नुस्खा चुनें
भंडारण स्थान
प्रत्येक सब्जी का भंडारण स्थान तापमान की आवश्यकता, प्रकाश की मात्रा और आर्द्रता पर निर्भर करता है।
कुछ सब्जियों को कम हवा के तापमान की आवश्यकता होती है, जैसे कि बीट्स, गोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी, शलजम, अजवाइन, गाजर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स। कुछ, इसके विपरीत, ठंड बर्दाश्त नहीं करते हैं, ये आलू, हरी टमाटर, तरबूज हैं।
उन जगहों के लिए पर्याप्त विकल्प हैं जहां सब्जियां संग्रहीत की जा सकती हैं: यह एक रेफ्रिजरेटर, और पैंट्री, और कंटेनर, और एक गेराज है, और इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि किस सब्जियों को संग्रहीत करना है।
व्यक्तिगत दृष्टिकोण
आलू हवा के अच्छे संचलन के साथ अंधेरे और ठंडे स्थानों को पसंद करते हैं। सबसे अच्छी जगहें बेसमेंट और गैरेज हैं। यदि आप आलू को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करते हैं, तो यह एक मीठा स्वाद प्राप्त करने का जोखिम चलाता है, और अगर भंडारण की शर्तों का उल्लंघन किया जाता है, तो आलू जल्दी से अंकुरित होगा।
गाजर को अच्छी तरह से ठंड में रखा जाता है। नमी बनाए रखने के लिए, इसे एक प्लास्टिक बैग में पैक किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए। पील गाजर का उपयोग करने से तुरंत पहले।
गोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होते हैं, लेकिन उन्हें एक सप्ताह के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
टमाटर बड़े चुटकी होते हैं। उन्हें कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है और किसी भी मामले में धोया नहीं जा सकता है। ठंडा न केवल टमाटर की संरचना का उल्लंघन करता है, बल्कि उनकी सुगंध और स्वाद को पूरी तरह से नष्ट कर देता है।
बैंगन लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। 2 दिनों के लिए आपको उनके स्टॉक का उपयोग करने की आवश्यकता है। यदि शेल्फ जीवन में अधिक से अधिक समय शामिल होता है, तो उन्हें एक अंधेरे, ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए।
चाइव्स में पानी की संरचना होती है। रेफ्रिजरेटर में भंडारण में डालने से पहले, आपको इसे कागज या पन्नी में लपेटने की आवश्यकता है।
शतावरी को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, एक नम कपड़े में लपेटा जाता है। एक दिन, या ऐसी स्थितियों में भी दो, शतावरी भी बढ़ सकती है।
मशरूम गर्मी और प्रकाश पसंद नहीं करते हैं, लेकिन क्योंकि वे रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ से संतुष्ट हैं। लेकिन उन्हें केवल प्रसंस्करण से पहले धोया जाना चाहिए।
खीरे, तोरी अंधेरे और ठंडे स्थानों को पसंद करते हैं, रेफ्रिजरेटर भी उन्हें पूरी तरह से सूट करता है। इन सब्जियों को एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।
अजवाइन फ्रिज में एक सप्ताह के लिए भी बस जाएगा, लेकिन एक ही समय में इसकी मजबूत विशिष्ट गंध को ध्यान में रखना आवश्यक है, और इसलिए इसे पैक करना अच्छा है, शायद यह भी शायद।
अगले दिन जितना संभव हो मकई का उपयोग किया जाना चाहिए।
मोल्ड से बचने के लिए मिर्च को रेफ्रिजरेटर में अनजाने में संग्रहित किया जाना चाहिए, लेकिन सिलोफ़न में पैक नहीं किया जाता है। सब्जियों के लिए एक कंटेनर उनके लिए उपयुक्त है।
सलाद और साग को अच्छी तरह से धोया जाता है, सुखाया जाता है और पहले एक पेपर बैग में और फिर एक प्लास्टिक बैग में रखा जाता है। तीन दिनों के भीतर उन्हें खाने की जरूरत है।
फ्रिज में लहसुन अच्छा लगता है। यह ठंडा और आसान है।
भंडारण की मात्रा
प्याज, आलू, लहसुन और कद्दू को एक साथ स्टोर न करें। साथ ही उन्हें अन्य सब्जियों से दूर रखें।
हरी सब्जियां कमरे के तापमान पर पकती हैं, तभी उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि सब्जियां मोल्ड न करें, अन्यथा मोल्ड जल्दी से स्वस्थ खाद्य पदार्थों को संक्रमित करेगा।