खट्टा क्रीम में मशरूम - एक महान गर्मी पकवान। यह सर्दियों में तैयार किया जा सकता है, अगर आपने अपने "साइलेंट हंट" की ट्राफियों को जमी या सूखा दिया है। खट्टा क्रीम में मशरूम पकाने के कई तरीके हैं। वे तला हुआ, स्टू या बेक किया जा सकता है। कोई भी मशरूम इस व्यंजन के लिए उपयुक्त है, लेकिन कुछ को पहले उबालना चाहिए।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- ताजा या जमे हुए मशरूम का 1 किलो;
- 1 कप खट्टा क्रीम;
- आटा के 2 चम्मच;
- 50 ग्राम पनीर;
- 1 प्याज;
- कुछ वनस्पति तेल;
- नमक और जड़ी बूटी स्वाद के लिए;
- फ्राइंग पैन और अन्य रसोई के बर्तन।
निर्देश मैनुअल
1
पोर्चिनी मशरूम, केसर मशरूम, शैम्पेन और रेनकोट को पकाने से पहले उबालने की जरूरत नहीं है। उन्हें साफ करें, उबलते पानी से धोएं और कुल्ला करें। पानी के निकास की प्रतीक्षा करें। उन्हें स्लाइस और नमक में काटें।
2
पैन को प्रीहीट करें, उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। मशरूम बाहर रखना। लगभग पंद्रह मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उन्हें भूनें, लगातार सरगर्मी। इसके बाद, आटा जोड़ें, खट्टा क्रीम के साथ पैन की सामग्री डालें और एक उबाल लें।
3
पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। इसके साथ पैन की सामग्री डालो ताकि पनीर पूरी सतह को कवर करे। मशरूम को पिघले हुए पनीर के टुकड़ों तक बेक करें। साग को बारीक काट लें और अपने पकवान को छिड़क दें। उसके बाद, इसे मेज पर परोसा जा सकता है।
4
अन्य मशरूम को पनीर और खट्टा क्रीम के साथ भी पकाया जा सकता है। सच है, उबलते पानी के साथ स्केलिंग पर्याप्त नहीं होगी। स्पंजी मशरूम 10 मिनट, प्लेट मशरूम उबालें - 20 मिनट। फोम को हटाने के लिए मत भूलना। उबलने के बाद, मशरूम को बहते पानी से कुल्ला, और फिर नुस्खा के अनुसार सब कुछ करें।
5
आप बिना पनीर के कर सकते हैं। मशरूम को छील और कुल्ला, यदि आवश्यक हो तो उबाल लें। स्लाइस में काटें।
6
प्याज को बारीक काट लें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कड़ाही में मशरूम डालें, नमक और पकाएँ, कभी-कभी हिलाएँ, जब तक कि पैन का सारा पानी वाष्पित न हो जाए।
7
खट्टा क्रीम के साथ मशरूम डालो, थोड़ा लाल मिर्च जोड़ें और डिश को उबाल लें। पैन को गर्मी से निकालें। इस तरह के मशरूम परोसे जा सकते हैं, उदाहरण के लिए, मसले हुए आलू के साथ।
8
मशरूम को आलू के साथ तला जा सकता है। 1 किलो मशरूम के लिए, 0.5 किलोग्राम आलू लें। आलू को क्यूब्स में छीलें, धोएं और काट लें। पहले दो मामलों की तरह ही मशरूम तैयार करें। आलू को भूनना शुरू करें और उन्हें आधा तैयार राज्य में लाएं। ऊपर से मशरूम डालें। निविदा तक भूनें, फिर बारीक कटा हुआ और तला हुआ प्याज, आटा जोड़ें। खट्टा क्रीम के साथ यह सब डालो, एक उबाल लाने के लिए और एक और 15 मिनट के लिए भूनें। बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़कें।
9
केवल उन मशरूम को इकट्ठा करें जिन्हें आप अच्छी तरह से जानते हैं। यदि आप सशर्त रूप से खाद्य मशरूम खाते हैं, तो उन्हें लंबे समय तक उबाल लें - लगभग आधे घंटे।