तोरी सर्दियों के लिए तोरी की फसल के लिए एक अच्छा विकल्प है। स्क्वैश कैवियार के लिए कई व्यंजनों हैं। कोई इसे टमाटर के पेस्ट के साथ पकाता है, कोई मेयोनेज़ के साथ, कोई इसे गर्म करता है। हम टमाटर के साथ एक क्लासिक स्क्वैश कैवियार तैयार करेंगे।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- कैवियार के 10 लीटर के लिए:
- - तोरी 7 किलो
- - प्याज 0.5 कि.ग्रा
- - गाजर
- - टमाटर 2 कि.ग्रा
- - बेल मिर्च 2 पीसी।
- - अजमोद 100 ग्राम
- - नमक 5 बड़े चम्मच। चम्मच
- - पिसी मिर्च 1 छोटा चम्मच
- - चीनी 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
निर्देश मैनुअल
1
तोरी को छीलें। फिर उन्हें 3-4 सेंटीमीटर के छल्ले में काट लें। उबलते तेल में तोरी के छल्ले भूनें। छिलके वाली गाजर और प्याज को काट लें। उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2
टमाटर को छील लें। ऐसा करने के लिए, क्रॉस-आकार के चीरों को बनाएं और उबलते पानी में डुबकी लें, लगभग एक मिनट तक पकड़ो और छील को आसानी से हटाया जा सकता है। फिर टमाटर को कद्दूकस पर रगड़ें और उबालने के लिए सेट करें।
3
एक मांस की चक्की के माध्यम से सभी सब्जियों को छोड़ दें, अच्छी तरह मिलाएं। नमक और स्वाद के लिए मीठा। टमाटर में सब्जियां डालें और पकने तक उबालें।
4
तैयार स्क्वैश कैवियार को जार में डालें। बैंकों की नसबंदी होनी चाहिए। हम 25 मिनट के लिए बाँझ करते हैं। फिर कवर करें और सुरक्षित रूप से कस लें। घूमता हुआ डिब्बे में, कैवियार बहुत लंबे समय तक चलेगा। कैवियार को एक रोटी, रोटी पर पकाया जा सकता है या पास्ता के लिए सॉस के रूप में परोसा जा सकता है।