ज्यादातर गृहिणियों का मानना है कि चिकन पंखों को केवल तला जा सकता है। हालांकि, कुछ कौशल के साथ, और थोड़ा समय बिताने पर, आप मसालेदार, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
बल्लेबाज में चिकन पंख
आपको आवश्यकता होगी:
- चिकन पंख - 10 पीसी;
- केचप - 1 पैक छोटा है;
- लहसुन - स्वाद के लिए 3-5 लौंग;
- नमक, काली मिर्च, चिकन के लिए मसाला;
- आटा - 1-2 बड़े चम्मच;
- अंडा - 1 पीसी;
- सूरजमुखी तेल।
सबसे पहले, मैरिनेड तैयार करें। एक गहरी कटोरी में, केचप, नमक, लहसुन और मसाला (स्वाद वरीयताओं के आधार पर लहसुन और काली मिर्च की मात्रा) मिलाएं। पंखों को मैरीनेड में रखें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। फिर बैटर तैयार करें: एक अलग कटोरे में, नमक के साथ अंडे को हरा दें, छोटे हिस्से में थोड़ा पानी और आटा जोड़ें। बैटर को अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न बचे। मोटाई के अनुसार, बल्लेबाज खट्टा क्रीम की तरह निकला होना चाहिए। बल्लेबाज में मसालेदार पंखों को डुबोएं और दोनों तरफ सूरजमुखी के तेल की एक बड़ी मात्रा में भूनें।
मसालेदार - शहद पंख
आपको आवश्यकता होगी:
- चिकन पंख - 10 पीसी।
मारिनडे के लिए:
- सूखी लाल शराब - 200 मिलीलीटर;
- शहद - 2 बड़े चम्मच;
- डिल का साग;
- अदरक - 1 चम्मच;
- नमक, चिकन के लिए मसाला मिश्रण।
साग को बारीक काट लें, बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस करें। मैरिनेड के लिए सभी अवयवों को मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। पंखों को धोएं, मैरीनेड में रखें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें (आप रात भर कर सकते हैं)। एक तार रैक पर चिकन पंखों को सेंकना। एक मीठा अचार में पंख जल्दी से जलते हैं, इसलिए आपको उन्हें अक्सर चालू करने की आवश्यकता होती है।
