आइस मछली तेजी से पाक विशेषज्ञों के बीच लोकप्रियता हासिल कर रही है, इस तथ्य के बावजूद कि इसे प्राप्त करना इतना आसान नहीं है, और इसमें बहुत खर्च होता है। इसका निविदा मांस, जिसमें एक सुखद मीठा स्वाद है, खाना बनाना आसान है, इसके अलावा, यह मछली साफ करने के लिए काफी सरल है, क्योंकि इसमें तराजू नहीं है। आइसफिश बनाने के लिए बहुत कम व्यंजन नहीं हैं, और आप किसी भी पकाने की विधि चुन सकते हैं, यहां तक कि सबसे ज्यादा मांग, स्वाद भी।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
निर्देश मैनुअल
1
मछली को डीफ्रॉस्ट और साफ करें। यह मुश्किल नहीं होगा, क्योंकि आइसफिश में न केवल तराजू होता है, बल्कि बहुत कम हड्डियां भी होती हैं। गिल, पूंछ और पंखों के साथ सिर को हटा दें, मछली को आंत दें। परिणामस्वरूप शव को कुल्ला, एक नैपकिन के साथ थोड़ा सूखा।
2
यदि आप सिर्फ बर्फ मछली को तलने का फैसला करते हैं, तो तैयार किए गए शवों को नमक दें, आटे में रोल करें और गर्म तेल में भूनें, बिना ढके। आपको अक्सर ग्रिलिंग मछली को चालू करने की आवश्यकता नहीं होती है ताकि कुरकुरा टूट न जाए। वह बहुत जल्दी खाना बनाती है - कम गर्मी पर 15 मिनट से अधिक नहीं।
3
आप बर्फ मछली को न केवल आटे में, बल्कि तिल, मसाला करी में भी तल सकते हैं। आपको एक विदेशी एशियाई स्वाद के साथ एक असामान्य पकवान मिलेगा।
4
यह मछली स्वादिष्ट है और सिर्फ पानी में उबला हुआ है (लंबे समय तक पकाना नहीं है, क्योंकि इसमें बहुत निविदा है, आसानी से पचने योग्य मांस है)।
5
एक और सरल नुस्खा एक प्याज तकिया पर बर्फ की मछली है। तैयार शवों को नमक के साथ सीज करें, आटे में रोल करें और एक बड़े पैमाने पर बारीक कटा हुआ प्याज में फ्राइंग पैन में डालें। तेल में सब कुछ भूनें। आपको मछली को पलटने की आवश्यकता नहीं है।
6
आप अधिक श्रमसाध्य व्यंजनों की कोशिश कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मशरूम सॉस में ताजा गोभी के साथ बर्फ मछली सेंकना। सूखे मशरूम का एक मुट्ठी भर उबाल लें, अधिमानतः ceps। शोरबा को अलग-अलग व्यंजनों में डुबोएं, छोटे टुकड़ों में काट लें और तेल में हल्के से भूनें। शेष मशरूम शोरबा में, कटा हुआ ताजा गोभी, पहले थोड़ा घी, और खाना पकाने से कुछ मिनट पहले - तला हुआ प्याज, नमक, चीनी और मसाले। गर्म तेल में मछली को दोनों तरफ से हल्का फ्राई करें। फिर एक पका हुआ बेकिंग डिश स्टूड गोभी में डालें, इसके ऊपर - भूरे रंग की मछली, मशरूम के टुकड़े डालें। खट्टा क्रीम डालने के बाद, पकाया जाने तक ओवन में पकवान सेंकना।
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