सुंदर माउथ-वॉटरिंग पेनकेक्स किसी भी नाश्ते के लिए बहुत अच्छे हैं। अवयवों के आधार पर, पेनकेक्स पतले या रसीले, घने या ढीले, मीठे या बहुत नहीं हो सकते हैं। इस व्यंजन की तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं, ज्यादातर यह दूध या केफिर में पकाया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
दूध में खाना पकाने के फ्रिज
खमीर के बिना रसीला पेनकेक्स बनाने के लिए:
- दूध - 400 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 300 मिलीलीटर;
- चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
- चीनी - 30-60 ग्राम;
- स्लेक्ड सोडा - 0.5 चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल।
सबसे पहले अंडे को चीनी और नमक के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें। फिर दूध, सोडा और आटा मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और एक नैपकिन के साथ आटा को कवर करें। आधे घंटे के बाद, सब कुछ फिर से मिलाएं। आटा तैयार है। एक पैन में वनस्पति तेल को गर्म करने, मध्यम गर्मी पर पैनकेक्स भूनें। तैयार पेनकेक्स को खट्टा क्रीम के साथ या मिठाई सॉस के साथ परोसा जा सकता है - जाम, जाम, गाढ़ा दूध।
खमीर का उपयोग करके दूध में रसीला पेनकेक्स भी तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित करें:
- आटा - 500 ग्राम;
- सूखा खमीर - 2 चम्मच;
- दूध - 450 मिलीलीटर;
- चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
- वेनिला चीनी - 20 ग्राम;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- नमक - 0.5 चम्मच;
- परीक्षण के लिए वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
- तलने के लिए वनस्पति तेल।
आटा तैयार करने के लिए, दो चम्मच सूखे खमीर को 20 ग्राम ताजे खमीर से बदला जा सकता है।
सबसे पहले आपको आटा पकाने की जरूरत है। दूध को गर्म करें (यह गर्म होना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं), चीनी, एक गिलास आटा जोड़ें और आटे को आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, आटा उठना चाहिए। जबकि आटा उगता है, अंडे को एक व्हिस्क के साथ हराया। फिर उन्हें आटा में जोड़ें, शेष आटा, वेनिला चीनी, वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच और थोड़ा नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
आटा को अधिक शराबी बनाने के लिए, अन्य अवयवों के साथ मिश्रण करने से पहले आटे को निचोड़ने की सिफारिश की जाती है।
फ्रिटर्स मध्यम गर्मी पर तले हुए होते हैं, तलने के दौरान काफी बढ़ जाते हैं, इसलिए छोटे अंतराल के साथ एक कटोरे में आटा के कुछ हिस्सों को रखना बेहतर होता है। नतीजतन, आपको लगभग 20 स्वादिष्ट फ्रिटर्स मिलते हैं।