मोटी मछली का सूप एक क्लासिक अमेरिकी सूप है। कम वसा वाले बेकन, लीक और टमाटर इस सूप को एक विशेष सुगंध देते हैं, और आलू - घनत्व। यह सब प्रोटीन युक्त सामन के साथ पूरी तरह से चला जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 200 ग्राम त्वचा रहित सामन फ़िले;
- - 1 बे पत्ती;
- - मछली शोरबा के 300 मिलीलीटर;
- - 600 मिलीलीटर दूध;
- - 15 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन;
- - 1 चम्मच सूरजमुखी तेल;
- - 1 बड़ा प्याज;
- - 1 लीक;
- - बेकन का पतला टुकड़ा (30 ग्राम);
- - आलू के 340 ग्राम;
- - बिना त्वचा के 340 ग्राम टमाटर;
- - 1 बड़ा चम्मच अजमोद;
- - 1 बड़ा चम्मच दही;
- - समुद्री नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
निर्देश मैनुअल
1
सामन का बुरादा एक बड़े बर्तन में रखें। शोरबा में डालो और दूध में कुछ जोड़ें ताकि मछली तरल के साथ कवर हो। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, फिर कवर और 6-7 मिनट के लिए उबाल। मछली को स्तरीकृत किया जाना चाहिए। हड्डियों को हटाकर सामन को छोटे टुकड़ों में काटें। मछली शोरबा को बचाएं।
2
दो तरह के प्याज को बारीक काट लें। पासा आलू और टमाटर। बेकन छीलें और काटें।
3
मक्खन और सब्जी को पैन में घोलें। प्याज, लीक, बेकन, कम गर्मी पर उबाल लें, अक्सर सरगर्मी, 10 मिनट के लिए, जब तक सब्जियां निविदा नहीं होती हैं। आलू जोड़ें और एक और 2 मिनट के लिए उबाल लें।
4
मछली स्टॉक और दूध में डालो। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें, गर्मी कम करें और 8 मिनट के लिए उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें। टमाटर डालें और एक और 3-4 मिनट उबालें। आलू नरम होना चाहिए, लेकिन उखड़ नहीं।
5
सूप को गाढ़ा बनाने के लिए, एक ब्लेंडर के माध्यम से पैन और पंच की सामग्री में सूप के कुछ टुकड़ों को स्कूप करें, फिर पैन में लौटें और अच्छी तरह मिलाएं।
6
सामन पट्टिका और 2 tbsp के स्लाइस में हिलाओ। अजमोद। दो मिनट के लिए उबाल लें, बे पत्ती, स्वाद के लिए मौसम निकालें।
7
गर्म प्लेटों में डालो, प्रत्येक सेवारत के ऊपर, दही का एक बड़ा चमचा डालें, अजमोद के साथ छिड़के और तुरंत सेवा करें।