आज, लगभग किसी भी व्यंजन को उपवास भोजन की आवश्यकताओं के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। नेवी पास्ता के रूप में घरेलू व्यंजनों का ऐसा कोई व्यंजन अपवाद नहीं है। तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मकारोनी ने लोकप्रियता हासिल की, एक हार्दिक और एक ही समय में पकवान तैयार करना आसान था। यदि आप मांस घटक को एक समान दुबले घटक के साथ बदलते हैं, तो शाकाहारी और उपवास दोनों अपने पसंदीदा पास्ता का आनंद ले सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - पास्ता - 450 ग्राम;
- - पानी - 4.5 एल;
- - ओकरा - 1 गिलास;
- - प्याज - 1 - 2 पीसी ।;
- - नमक, काली मिर्च, जायफल, धनिया - स्वाद के लिए;
- - वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच।
- - स्वीट कॉर्न - वैकल्पिक।
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले, आपको दुबले पास्ता को नौसेना के तरीके से पकाने के लिए आवश्यक घटकों में से एक के बारे में बात करने की आवश्यकता है। यह ओकारा है - सोया दूध की तैयारी से बचा हुआ केक।
ओकारा पाने के लिए आपको सूखे सोया को रात में ठंडे पानी में भिगोना होगा। सुबह में, पानी की निकासी करें, 1.2 लीटर पानी प्रति 200 ग्राम सूखी सोया की दर से पानी का एक ताजा हिस्सा डालें। एक पनडुब्बी ब्लेंडर के साथ पानी के साथ सोयाबीन को पोंछ लें, फिर धुंध के माध्यम से द्रव्यमान को तनाव दें और अच्छी तरह से निचोड़ें। सोया दूध और ओकरा लें।
2
चूंकि यह माना जाता है कि कच्चे रूप में सोया में एक निश्चित मात्रा में विषाक्त पदार्थ हो सकते हैं, इसलिए ओकरा को पहले स्टीम या फ्राइड होना चाहिए। एक छोटे से गर्मी उपचार के बाद, ओकरा का उपयोग किया जा सकता है।
3
पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार किसी भी आकार का पास्ता पकाएं। डुरम गेहूं या साबुत अनाज से पास्ता चुनना बेहतर होता है। उन लोगों के लिए जो गेहूं प्रोटीन को सहन नहीं कर सकते - लस - यह किसी भी पास्ता का उपयोग करना संभव है: ऐमारैंथ, एक प्रकार का अनाज, चावल या मकई के आटे से। इस तरह के पास्ता आसानी से आहार और मधुमेह के भोजन के लिए स्वास्थ्य खाद्य भंडार या विभाग के किसी भी सुपरमार्केट में पाया जा सकता है।
जब पास्ता तैयार हो जाता है, तो उन्हें ठंडे पानी से धोया जाना चाहिए और एक तरफ सेट करना होगा।
4
नीचे वर्णित प्रक्रिया को पास्ता की तैयारी के साथ या उससे पहले या बाद में समानांतर में किया जा सकता है। वनस्पति तेल को उच्च पक्षों और एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन में डालें और हल्के से गर्म करें। प्याज, नमक और मसाले को छोटे क्यूब्स में डालें। 1-2 मिनट के बाद, आप ओकरा जोड़ सकते हैं।
हल्का भूरा होने तक, कभी-कभी भूनें।
5
गर्मी से हटाने के बिना, तैयार पास्ता जोड़ें। चमक के लिए, आप चाहें तो स्वीट कॉर्न के कुछ बड़े चम्मच डाल सकते हैं। फिर से अच्छी तरह मिलाएं, ढककर 5-10 मिनट के लिए कम आँच पर उबालें।
इस समय के दौरान, पास्ता गर्म हो जाएगा, मसालों की सुगंध के साथ संतृप्त और पकवान तैयार माना जा सकता है।