लेंट के दौरान, मेनू में आमतौर पर सब्जियों से व्यंजन शामिल होते हैं। इस नुस्खा के अनुसार तैयार एक रोल पूरी तरह से न केवल एक दुबला, बल्कि एक रोजमर्रा की मेज पर भी पूरक होगा। इसी समय, आप विभिन्न प्रकार की सब्जियों को चखकर अपना व्यक्तिगत नुस्खा बना सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - मसला हुआ आलू (660 ग्राम);
- - स्टार्च (45 ग्राम);
- - प्याज (190 ग्राम);
- - गाजर (220 ग्राम);
- -किसी भी मशरूम (180 ग्राम);
- - स्वाद के लिए डिल;
- - वनस्पति तेल;
- - स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
पहले आपको भरने की तैयारी करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, प्याज, छील, कुल्ला। प्याज को किसी भी आकार में काट लें, पैन में डालें और आधा पकने तक भूनें।
2
जबकि प्याज तली हुई है, गाजर को कद्दूकस करें और प्याज को स्थानांतरित करें। मिश्रण को समय-समय पर हिलाते रहना याद रखें। मशरूम को भी क्यूब्स में बारीक कटा हुआ होना चाहिए और गाजर के साथ प्याज में जोड़ा जाना चाहिए। लगभग 5-7 मिनट के लिए भरने को पकाएं, फिर नमक और काली मिर्च। सब्जी मिश्रण को थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
3
आलू उबालें, मैश्ड आलू में ब्लेंडर या मिक्सर के साथ मिलाएं। थोड़ा सा नमक। धीरे से स्टार्च को प्यूरी में डालें और फिर से मिलाएं। बेकिंग शीट को कुकिंग पेपर, ग्रीस से ढक दें। एक बेकिंग शीट पर आलू के आटे की एक परत फैलाएं और 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें।
4
जब आलू की ऊपरी परत को भूरा किया जाता है, तो पैन को ओवन से हटा दें। आलू पर भरने वाली सब्जी डालें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, ध्यान से रोल के आकार में रोल करें। शीर्ष पर वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें और फिर से ओवन में डालें। लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
5
तैयार रोल को एक फ्लैट डिश में स्थानांतरित करें, और सब्जी सॉस डालें जो खाना पकाने के दौरान बाहर खड़े होंगे। भागों में रोल को काटने के लिए मत भूलना।
ध्यान दो
रोल को ठंडे और गर्म दोनों रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और स्वाद को अधिक मूल बनाने के लिए अजवायन की पत्ती के साथ डिल को बदलने की कोशिश करें।
उपयोगी सलाह
मशरूम, प्याज और गाजर के अलावा, आप अन्य सब्जियां जोड़ सकते हैं। यह पकवान को अधिक संतोषजनक बना देगा।