विभिन्न पाक परंपराओं की सुगंधों को मिलाकर, इस स्टू को पकाने की कोशिश करें। ओरिएंटल मसाले, मीठे आलू, और फल पोर्क के लिए एकदम सही हैं। एक हल्के साइड डिश एक हरी सलाद है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
- - पोर्क पट्टिका के 4 टुकड़े 140 ग्राम प्रत्येक;
- - 1 लाल प्याज;
- - 2 पेटीओल अजवाइन;
- - 400 ग्राम शकरकंद;
- - 150 क्रैनबेरी रस (चीनी के साथ);
- - चिकन स्टॉक के 150 मिलीलीटर;
- - अदरक का 1 पेटीओल;
- - 1 बड़ा चम्मच नारंगी जाम;
- - 1 बड़ा चम्मच सूखा शेरी;
- - 1 चम्मच चीनी मसाला "5 मसाले";
- - 2 अनीस सितारे;
- - 4 टमाटर उंगलियां;
- - स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
- - सजावट के लिए हरी प्याज।
निर्देश मैनुअल
1
सामग्री तैयार करें। प्याज को बारीक काट लें। एक मध्यम पासा के साथ अजवाइन को काट लें। स्ट्रॉ काटो यम। टमाटर की उंगलियां क्वार्टर में लंबाई में कटौती करती हैं। अदरक को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2
एक बड़े गर्मी प्रतिरोधी पैन या सॉस पैन में तेल गरम करें। प्रत्येक पक्ष पर 3-4 मिनट के लिए सूअर का मांस और सॉस के टुकड़े डालें। मांस को एक डिश में स्थानांतरित करें और थोड़ी देर के लिए अलग सेट करें।
3
एक ही पैन में प्याज और अजवाइन डालें और मध्यम आँच पर चलाते हुए २-३ मिनट तक पकाएँ। शकरकंद (शकरकंद) डालें, नरम होने तक 3-4 मिनट के लिए सब्जियों को ढककर पकाएं।
4
क्रैनबेरी रस में डालो, सरगर्मी, शोरबा, शेरी, अदरक, जाम, मसाला "5 मसाले", अनीस, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए डालें। एक उबाल लाने के लिए और परिणामस्वरूप सॉस में वापस सूअर का मांस लौटा दें। कवर और 15 मिनट के लिए उबाल।
5
टमाटर जोड़ें, फिर से कवर करें और एक और 5 मिनट के लिए पकाएं। टमाटर नरम होना चाहिए, लेकिन अपना आकार नहीं खोना चाहिए! कोशिश करें कि पकवान में पर्याप्त स्वाद हो और कटी हुई हरी प्याज के साथ छिड़के।