हंगरी में, इस मछली के सूप को हलास्ले कहा जाता है। यह न केवल हंगेरियाई लोगों के बीच, बल्कि दुनिया भर के लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है। हंगेरियन फिश सूप बहुत ही स्वादिष्ट, खुशबूदार और मुंह में पानी लाने वाला होता है, और इसमें मौजूद मछली हल्के स्वाद के लिए निकलती है, खासकर टमाटर के साथ।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1 लीटर मछली स्टॉक
- - 500 ग्राम बोनलेस मछली
- - 2 प्याज
- - 2 घंटी मिर्च
- - 10 चेरी टमाटर
- - 1 हरी प्याज का छोटा गुच्छा
- - नमक
- - काली मिर्च
- - इलायची
निर्देश मैनुअल
1
मछली को अच्छी तरह से कुल्ला, एक कागज तौलिया पर सूखा। अगर यह जमी हुई थी, तो इसे पिघलाएं। पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, एक गहरी प्लेट में डालें, नमक, काली मिर्च और इलायची डालें, क्लिंग फिल्म या एक फ्लैट प्लेट के साथ कवर करें, 25 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
2
कुल्ला, सूखा, काली मिर्च, आधा में कटौती, बीज हटा दें, और फिर स्ट्रिप्स में काट लें।
3
प्याज को छीलें, कुल्ला करें, ऊपर से कटाव डालें। शोरबा को आग पर रखो, उबाल लें, उसमें काली मिर्च और प्याज डालें, प्याज के नरम होने तक पकाएं। प्याज के नरम होने के बाद, इसे पैन से हटा दें।
4
अब सूप बनाना आपके ऊपर है। पैन में नमक, कटा हुआ या साबुत टमाटर, नमक और काली मिर्च डालें। मध्यम गर्मी पर इसे 20 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें।
5
हंगेरियन फिश सूप तैयार है। इसे प्लेटों में डालो, मेज पर सेवा करें।
ध्यान दो
यदि आप प्याज पसंद करते हैं, तो आप इसे काट सकते हैं और इसे बाद में सूप से हटाए बिना, काली मिर्च के साथ उबाल सकते हैं।
उपयोगी सलाह
सेवा करने से पहले, बारीक कटा हुआ हरा प्याज के साथ गार्निश करें।