सदियों से, मछली रूसी राष्ट्रीय तालिका का पाक आधार रही है। समय के साथ, स्वाद बदल गया, और मछली के व्यंजन इतने लोकप्रिय हो गए। मछली के मांस की विशिष्ट विशेषताएं कोमलता, "जलहीनता", ढीली संरचना और उच्च मूल्य वाले प्रोटीन की उपस्थिति हैं। यदि मांस को कई घंटों तक पकाने की जरूरत है, तो मछली को पकाने के लिए केवल एक घंटे का एक चौथाई हिस्सा पर्याप्त है। मछली बल्लेबाज में पकाना के लिए उत्कृष्ट है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 600 ग्राम चुम सामन मछली
- 150 ग्राम स्मोक्ड ब्रिस्किट
- 100 ग्राम पनीर
- वनस्पति तेल के 40 ग्राम
- 200 ग्राम टमाटर
- 100 ग्राम मसालेदार खीरे
- 400 ग्राम उबले हुए आलू
- सरसों
- हरियाली
निर्देश मैनुअल
1
मछली को 3 सेमी मोटी टुकड़ों में काटें, वसा के साथ दुर्दम्य रूप को चिकना करें और उस पर मछली डालें।
2
सरसों की एक पतली परत के साथ मछली का अभिषेक करें, फिर प्रत्येक टुकड़े पर हैम या ब्रिस्क का एक टुकड़ा डालें, पनीर के साथ मछली के टुकड़े छिड़कें।
3
मोल्ड में मछली स्टॉक या पानी की एक छोटी राशि डालो।
4
मछली के नरम और भूरे होने तक 150 - 170 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक करें।
5
मेज पर परोसें, बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़का हुआ, या टमाटर के शीर्ष स्लाइस, छोटे मसालेदार खीरे पर डाल दिया।
6
गार्निश के लिए उबले हुए आलू तैयार करें।
उपयोगी सलाह
समुद्री मछली में थर्मल एक्सपोजर से पहले, सिर, सभी पंख, अक्षीय हड्डी, आंत के साथ उदर गुहा और त्वचा को हटा दें।