बहुत से लोग आटा में मछली पकाना पसंद करते हैं: यह बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलता है। यहां तक कि जो बच्चे हमेशा मछली से प्यार नहीं करते हैं वे आटे में आनंद के साथ खाएंगे। ऐसी मछली केवल तेल में तली हुई की तुलना में अधिक कोमल और रसदार होती है।
अपना नुस्खा चुनें
आपके पास होना चाहिए:
- 800 जीआर। मछली
- वनस्पति तेल।
- परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 2/3 कप गेहूं का आटा
- 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच
- साग,
- 1 ताजा ककड़ी
- 1 लाल टमाटर
- 2 चिकन अंडे
- दूध,
- नमक।
आटा बनाने की विधि
- एक छोटे कटोरे में आटे को निचोड़ें और नमक के साथ मिलाएं। हम अंडे लेते हैं, अच्छी तरह से धोते हैं और तोड़ते हैं, प्रोटीन को योलक्स से अलग करते हैं। एक छोटे कटोरे में, सफेद फोम तक सफेद को व्हिस्क करें। आटे में अंडे की जर्दी मिलाएं और दूध के साथ पतला करें। गांठ को रोकने के लिए चिकनी जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। वनस्पति तेल डालो, मिश्रण करें और 25-30 मिनट के लिए छोड़ दें। तलना शुरू करने से पहले, हम आटा में प्रोटीन जोड़ते हैं और मिश्रण करते हैं।
- प्रारंभिक तैयारी:
- हम मछली लेते हैं, साफ करते हैं, अंदरूनी को बाहर निकालते हैं, यदि आवश्यक हो, तो बीज हटा दें, धो लें, एक नैपकिन के साथ धब्बा, सूखा, नमक थोड़ा सा।
- हम एक गहरी फ्राइंग पैन लेते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं, इसे गर्म करते हैं और फिर तैयार मछली को आटे में डुबोते हैं और इसे पहले एक तरफ से भूनते हैं, फिर दूसरे पर। इस तरह, आप कॉड, पोलक, हेक को भून सकते हैं। जब हम इस विधि से कार्प बेली को फ्राई करते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट लगता है।
- हम एक सुंदर पकवान पर तैयार मछली बाहर करते हैं, साग और ताजा सब्जियों के साथ व्यवस्था करते हैं। यदि वांछित है, तो जड़ी-बूटियों के साथ उबला हुआ आलू, मक्खन के साथ उबला हुआ चावल, और आपकी पसंदीदा सॉस को मछली के साथ परोसा जा सकता है।