कद्दू का सूप - एक आहार और स्वस्थ व्यंजन जो जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। आप इसमें विभिन्न सब्जियां, मांस और मसाले जोड़ सकते हैं, स्वाद बदल सकते हैं और लगातार प्रयोग कर सकते हैं। लेकिन मैश्ड सूप के लिए एक गैर-मीठे कद्दू का चयन करना बेहतर होता है और इसे पहले ओवन में सेंकना चाहिए।
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इस व्यंजन में कोई भी सब्जियां डाली जाती हैं: प्याज, गाजर, आलू, फूलगोभी, तोरी, आदि। क्रीम और कद्दू के लिए धन्यवाद, सूप निविदा और उज्ज्वल हो जाएगा।
मांस शोरबा पर कद्दू और क्रीम के साथ सूप पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम चिकन स्तन, 300 ग्राम कद्दू, 3 आलू, 1 गाजर और प्याज, स्वाद के लिए नमक, 150 मिलीलीटर क्रीम (10%), ताजा जड़ी बूटी, वनस्पति तेल आप थोड़ा पपरीका और करी जोड़ सकते हैं।
सबसे पहले, कद्दू तैयार करें: छील, बीज साफ करें और बड़े टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक बेकिंग शीट में रखा जाता है, थोड़ा तेल जोड़ें, 200 डिग्री पर ओवन में 20 मिनट के लिए मिलाएं और सेंकना करें। इस बीच, यह सब्जी तैयार की जा रही है, बाकी को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। वैसे, अजवाइन की जड़ उन्हें जोड़ा जा सकता है। 2 लीटर पानी पैन में डाला जाता है और चिकन शोरबा पकाया जाता है, फिर मांस को बाहर निकाल दिया जाता है और सब्जियों और सीज़निंग को तरल में डाला जाता है, पकाया जाता है और पकाया जाता है जब तक उबला जाता है।
मैश्ड सूप, कद्दू, आलू, प्याज और गाजर बनाने के लिए, एक ब्लेंडर के साथ पीसें और शोरबा और क्रीम के साथ द्रव्यमान को पतला करें। पकवान के बाद एक पैन में डाला जाता है और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ एक उबाल लाया जाता है। प्यूरी सूप को मेज पर मांस और पटाखे के साथ परोसा जाता है।
यह व्यंजन एक और तरीके से तैयार किया जा सकता है: खाना बनाना नहीं है, लेकिन पहले एक पैन में प्याज भूनें, फिर इसमें गाजर, आलू, पके हुए कद्दू और मसाले जोड़ें, और फिर शोरबा डालें ताकि यह सभी सब्जियों को ढक दें और जब तक उबाल न लें। फिर सब कुछ पीसें, क्रीम जोड़ें और सूप को उबाल लें।