टस्कनी प्रांत के व्यंजन - इतालवी व्यंजनों की किस्मों में से एक। एक विशिष्ट सुगंध और स्वाद के साथ एक टस्कन आमलेट का प्रयास करें। इसके लिए, प्राकृतिक और ताजे उत्पादों का उपयोग किया जाता है, इसलिए यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- टस्कन ऑमलेट के लिए:
- 8 अंडे;
- 1 पीला और 1 नारंगी काली मिर्च;
- 1 लाल प्याज;
- हरे शतावरी के 10 युवा अंकुर;
- 15 pitted जैतून;
- जैतून का तेल;
- कुठरा
- अजवायन के फूल
- नमक
- काली मिर्च स्वाद के लिए।
निर्देश मैनुअल
1
हरे शतावरी तैयार करें: कठोर सिरों को काट लें और ठंडे पानी से उपजी कुल्ला सुनिश्चित करें। एक डबल बायलर में शतावरी डालें और पांच मिनट के लिए उबाल लें। यदि कोई डबल बॉयलर नहीं है, तो धातु के कोलंडर में तने बिछाएं और इसे उबलते पानी के एक बर्तन के ऊपर रखें।
2
नरम होने तक शतावरी को पकाएं। फिर इसे ठंडे बहते पानी से कुल्ला और कांच के तरल बनाने के लिए इसे एक कोलंडर या कागज तौलिये पर रख दें।
3
जबकि शतावरी के डंठल पक गए हैं, प्याज और बेल के छिलके को आधे छल्ले में काट लें। वनस्पति तेल के साथ एक गर्म पैन में उन्हें भूनें (जैतून का उपयोग करना बेहतर है)। तैयार प्याज और काली मिर्च को एक प्लेट पर रखें।
4
हल्के ढंग से चार अंडे मारो, बारीक कटा हुआ अजवायन के फूल, नमक, काली मिर्च और मिश्रण जोड़ें। पहले से गरम जैतून के तेल के साथ एक पपड़ी में पीटा अंडे डालें और ऑमलेट भूनें।
5
तैयार आमलेट को एक डिश पर रखें। जैतून को हलकों में काटें। ऑमलेट तले हुए प्याज और मिर्च, जैतून के हलकों पर डालें।
6
कटा हुआ अजवायन की पत्ती, नमक, काली मिर्च के साथ चार अंडे डालें और दूसरा आमलेट भूनें। जब तक यह ठंडा न हो जाए, तब तक नमकीन शतावरी के डंठल में दबाएं, पहले लेट जाएं। काली मिर्च के साथ छिड़के। टस्कन ऑमलेट को गर्मागर्म सर्व करें।
ध्यान दो
हरे शतावरी खरीदते समय, घने, परिपक्व तनों का चयन करें। शतावरी के मोटे डंठलों में एक स्वादिष्ट सुगंध होती है, लेकिन उनके पास एक बहुत ही ठोस आधार होता है जिसे ट्रिम करने की आवश्यकता होती है।
यदि शतावरी को गोखरू में बांधा जाता है, तो यह जल्दी से खराब हो जाता है। इसलिए, इसे रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले, गुच्छों को खोलना और शतावरी के डंठल को फैलाना सुनिश्चित करें ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। इस रूप में, यह 5 दिनों तक नहीं बिगड़ता है।
चरम मामलों में, शतावरी को जमे हुए किया जा सकता है। इस तरह के शतावरी केवल गर्म व्यंजन और पाई के लिए उपयुक्त है।
उपयोगी सलाह
ऑमलेट को और अधिक शानदार बनाने के लिए, आप अंडे के साथ एक कटोरी में एक चम्मच तरल तरल की दर से पानी या दूध डाल सकते हैं, और फिर अच्छी तरह से हरा सकते हैं।
संबंधित लेख
टस्कन शैली में सब्जियों के साथ भेड़ का बच्चा स्टू करने के लिए कैसे