पहले पाठ्यक्रम दोपहर के भोजन के मेनू का एक आवश्यक हिस्सा हैं। ठंड के मौसम में इन्हें खाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यदि आप कुछ नया और असामान्य करने की कोशिश करना चाहते हैं, तो मशरूम के साथ मलाईदार सूप निश्चित रूप से आपके दैनिक आहार में विविधता लाने में सक्षम होगा। इस डिश में एक सुखद नाजुक स्वाद है और यह तैयार करने के लिए बहुत सरल है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - शैंपेनोन मशरूम - 0.5 किलो;
- - लीक - 150 ग्राम;
- - गाजर - 1 पीसी ।;
- - आलू - 2 पीसी ।;
- - लहसुन - 1 लौंग;
- - 10% वसा वाले क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- - संसाधित पनीर - 150 ग्राम;
- - वनस्पति तेल (जैतून लेना बेहतर है) - 2 बड़े चम्मच। एल;
- - काली जमीन काली मिर्च;
- - नमक।
निर्देश मैनुअल
1
बहते पानी के नीचे लीक को कुल्ला और उसके हरे पत्ते काट लें। बाकी सफेद हलकों को हलकों में काटें। गाजर और आलू को छील लें। एक मोटे grater पर गाजर को पीसें, और आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। मशरूम को धो लें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन की लौंग से भूसी निकालें और एक चाकू से काट लें या एक प्रेस का उपयोग करके कुचल दें।
2
एक फ्राइंग पैन लें और इसे गर्म करें। वनस्पति (जैतून) तेल में डालो और पहले गाल के मग को डालें, उन्हें 2-3 मिनट के लिए भूनें, और फिर कसा हुआ गाजर डालें और लगभग 5 मिनट तक आधा पकाया तक भूनें।
3
एक पैन में कटा हुआ मशरूम और कटा हुआ लहसुन डालें। सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए काली जमीन काली मिर्च जोड़ें और कवर करें। तापमान को मध्यम तक कम करें और 7-8 मिनट तक उबालें।
4
उसके बाद, पैन की सामग्री को सॉस पैन या एक छोटे सॉस पैन में स्थानांतरित करें, आलू के क्यूब्स डालें, 1 लीटर पानी डालें, एक उबाल लाने, नमक और 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पकाना।
5
समय बीतने के बाद, एक स्टू में पैन में पिघला हुआ पनीर डालें और लगातार 5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सभी पनीर और पानी एक सजातीय स्थिरता न बन जाए। क्रीम में डालो और एक उबाल लाने के लिए। और फिर स्टोव से स्टीवन को हटा दें और 10-15 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे स्थापित करने के लिए छोड़ दें।
6
मशरूम के साथ मलाईदार सूप को मेज पर परोसा जा सकता है, जो गहरी प्लेटों में भागों को फैलाता है। और आप एक सबमर्सिबल ब्लेंडर का उपयोग करके पीस सकते हैं, इसे सूप प्यूरी में बदल सकते हैं।