सॉसेज खाना पकाने के उत्पादों की एक विधि है, जो एक तरफ, निष्पादन में काफी सरल है, और दूसरी तरफ, आपको उनमें अधिकतम उपयोगी पदार्थों को बचाने की अनुमति देता है।
अपना नुस्खा चुनें
सॉसेज एक खाना पकाने की विधि है जो मछली और मांस सहित विभिन्न खाद्य पदार्थों पर लागू होती है। हालांकि, यह सबसे अधिक बार सब्जियों के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसके लिए अपेक्षाकृत कम समय की आवश्यकता होती है और आपको उनके प्राकृतिक लाभों को संरक्षित करने की अनुमति मिलती है।
सब्जियों को भाप देना
अपने आप में, सब्जियों को पकाने की इस तरह की विधि को विशेष पाक कौशल या विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है। सामान्य तौर पर, यह कहा जा सकता है कि भत्ता एक कसकर सील कंटेनर, जैसे कि पॉट या पैन में उत्पादों का गर्मी उपचार है। इसी समय, इस प्रसंस्करण विधि का मुख्य अंतर यह है कि सब्जियों को पकाने की प्रक्रिया में थोड़ी मात्रा में तरल होते हैं, जो बदले में, उबलते बिंदु तक नहीं पहुंचने वाले तापमान पर लाया जाता है।
आप सादे पानी का उपयोग अवैध शिकार के लिए उपयोग किए जाने वाले तरल के रूप में कर सकते हैं, हालांकि, कुछ गृहिणियां तैयार पकवान को एक विशेष स्वाद और सुगंध देने के लिए विभिन्न प्रकार के शोरबा का उपयोग करती हैं। इसके अलावा, सब्जियों को जानवरों या वनस्पति वसा के उपयोग से दाग दिया जा सकता है। लेकिन सब्जियां जो एक उच्च तरल सामग्री की विशेषता होती हैं, उदाहरण के लिए, टमाटर, अतिरिक्त सामग्री को जोड़ने के बिना अपने स्वयं के रस में प्रवेश किया जा सकता है।