एक परिवार की छुट्टी के लिए, घर पर उबला हुआ पोर्क पकाने की कोशिश करें। यह व्यंजन एक सूअर का मांस है जिसे मसाले के साथ पकाया जाता है, और इसे गर्म या ठंडे नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - सूअर का मांस का 1.5 किलो;
- - नमक, लाल मिर्च और मसाले - स्वाद के लिए;
- - लहसुन की 3-4 लौंग -
- - 50 ग्राम वसा।
निर्देश मैनुअल
1
घर पर उबला हुआ सूअर का मांस पकाने के लिए एक अच्छा, न कि पिघला हुआ सूअर का मांस प्राप्त करें। मांस को कुल्ला और सूखा। एक तरफ, एक गहरी कटौती करें और सूअर का मांस लहसुन के साथ सामान करें।
2
पूरे टुकड़े में संकीर्ण कटौती करें और उन्हें पोर्क लार्ड के स्लाइस जोड़ें। तो घर का बना उबला हुआ पोर्क जूसर और अधिक सुगंधित हो जाएगा। काली मिर्च, नमक और मसालों की ड्रेसिंग करें। अजमोद, सूखे डिल, अदरक, इलायची और गाजर का संतृप्त मिश्रण, बारीक कटा हुआ या कसा हुआ। तैयार मांस को मिश्रण में रोल करें और इसे पन्नी में कसकर लपेटें।
3
ओवन में सूअर का मांस सेंकना। अधिकतम तापमान 200 ° C है। टुकड़े के आकार के आधार पर उबला हुआ पोर्क सेंकना। 1.5 किलोग्राम तक का लंबा और संकीर्ण टुकड़ा डेढ़ घंटे तक बेक किया जा सकता है। 20-30 मिनट के लिए ओवन में गोल और भारी टुकड़े रखें। यह भी ध्यान दें कि घर पर उबला हुआ पोर्क पकाना एक वयस्क से युवा सूअरों से आसान और तेज़ होगा।
4
बेकिंग के एक घंटे के बाद उबले हुए पोर्क की तैयारियों की जांच करें। पन्नी को थोड़ा खोलें और मांस को एक संकीर्ण चाकू के साथ टुकड़े के मध्य भाग में छेदने का प्रयास करें। यदि ब्लेड आसानी से आता है, और ऐसा कोई एहसास नहीं है कि आप एक रबड़ के टुकड़े को छेद रहे हैं, तो घर पर उबला हुआ पोर्क सफलतापूर्वक तैयार किया गया है। इससे पारदर्शी रस के आवंटन से भी अंदाजा लगाया जा सकता है।
5
पन्नी की शीर्ष परत निकालें और कुछ मिनट के लिए ग्रिल मोड में सूअर का मांस सेंकना। पकवान को गर्म या ठंडा परोसें। उबला हुआ पोर्क कई दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
ध्यान दो
भूरे और कुरकुरे क्रस्ट के साथ घर पर उबला हुआ पोर्क पकाने के लिए, वनस्पति तेल में एक पैन में मांस भूनें और बेकिंग से पहले मेयोनेज़ के साथ सावधानी से चिकना करें।
उपयोगी सलाह
एक बड़े के बजाय कई छोटे टुकड़ों के रूप में घर पर उबला हुआ सूअर का मांस पकाने की कोशिश करें। इस मामले में, प्रत्येक को अलग-अलग लपेटें। आप टुकड़ों को अधिक काटकर मांस के छिड़काव को विविधता प्रदान कर सकते हैं या मसालों को जोड़ने के बजाय सरसों के साथ ब्रश कर सकते हैं।