कटलेट, सब्जियां, पनीर और सॉस का यह सैंडविच, जो एक कटी हुई रोटी में छिपा है, अमेरिकी व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय और विवादास्पद व्यंजन है। एक हैमबर्गर, फास्ट फूड का निर्विवाद प्रतीक है, न केवल अपने हाथों में पकड़ना सुविधाजनक है, बल्कि अपने दम पर पकाना भी है। इसके अलावा, आपकी रसोई में बने एक हैमबर्गर में स्पष्ट रूप से इसकी सामग्री की गुणवत्ता के बारे में कम सवाल होंगे।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 150 ग्राम गोमांस
- 30 ग्राम लाल प्याज
- 1 गोल बन
- हिमशैल लेटिष की 1 शीट
- 1 टमाटर
- 1 अंडा
- 1 बड़ा चम्मच। टैटार सॉस चम्मच
- 30 मिली केचप
- (उत्पाद 1 हैमबर्गर के लिए हैं)
निर्देश मैनुअल
1
मांस की चक्की के माध्यम से गोमांस पास करें। काली मिर्च, नमक। छोटे क्यूब्स में कटा हुआ लाल प्याज जोड़ें। केचप में डालो। सब कुछ मिलाएं। अपने हाथों से कटलेट तैयार करें। कल्पना कीजिए कि वह एक गेंद है और उसे मेज पर टेबल के दोनों तरफ कई बार छोड़ दें। यह आवश्यक है ताकि भराई हवा से संतृप्त हो और कटलेट रसदार हो।
2
एक पैन में कटलेट को दोनों तरफ से भूनें।
3
एक पैन में अलग से तले हुए अंडे बनाएं। काली मिर्च और नमक।
4
आधा में एक भून काट लें। अंदर पर, तीखा सॉस के साथ चिकना करें। निम्नलिखित क्रम में एक हैमबर्गर बनाएँ। एक आधा रोटी पर सलाद का एक पत्ता डालें। अगला टमाटर का एक मोटा चक्र है। फिर - कटलेट। तले हुए अंडे हैमबर्गर के शीर्ष पर रखें। प्लेट के बगल में रोल के दूसरे आधे हिस्से को रखना और छल्ले में कटा हुआ लाल प्याज।
ध्यान दो
हैम्बर्गर्स को स्टेक के लिए उपयुक्त सॉस में से एक के साथ परोसा जा सकता है। उदाहरण के लिए, shallots के साथ शराब सॉस के साथ।
उपयोगी सलाह
एक हैमबर्गर पैटी को एक पैन और एक वायर रैक दोनों पर पकाया जा सकता है: दूसरे मामले में, यह अधिक रसदार होगा।
कटलेट को अधिक रसदार बनाने का एक अन्य तरीका मांस को हाथ से काटना है, और मांस की चक्की में नहीं।
ताकि जमीन गोमांस इतना सूखा न हो, मक्खन जोड़ने के लिए बेहतर है, लेकिन गोमांस वसा नहीं: यह खराब पचता है।
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