चावल को चिपचिपा कैसे बनाया जाता है

एक उच्च स्टार्च सामग्री से चिपचिपा चावल का परिणाम होता है। स्टार्चिएस्ट चावल गोल-दाने वाला होता है। यह चावल है जिसमें उच्च चिपचिपाहट होती है, इसे "दूध" भी कहा जाता है, क्योंकि इसका उपयोग दूध के दलिया बनाने के लिए भी किया जाता है। लेकिन सबसे लोकप्रिय पकवान आज, जहां अच्छे चिपचिपाहट के साथ चावल की आवश्यकता होती है, ज़ाहिर है, सुशी।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• • 900 जीआर। चावल;
  • 1 लीटर पानी।

निर्देश मैनुअल

1

जब तक पानी पूरी तरह से साफ न हो जाए तब तक चावल को 5-6 बार ठंडे पानी से धोएं।

2

एक छलनी के माध्यम से चावल का पानी डालो।

3

चावल को पानी के साथ डालें और उबलने तक एक बड़ी आग पर रखें।

4

फिर पैन को ढक्कन के साथ बंद करें, गर्मी को कम से कम करें और एक और 10 मिनट पकाएं।

5

गर्मी बंद करें और शेष पानी को अवशोषित करने के लिए चावल को एक और 15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे छोड़ दें।

ध्यान दो

खाना बनाते समय गांठ से बचने के लिए चावल को हिलाएं नहीं।

उपयोगी सलाह

एक विशेष चिपचिपाहट के साथ गोल-अनाज चावल की सबसे प्रसिद्ध किस्में: निशिकी, बासमती और हमारे क्रास्नोडार गोल-अनाज चावल।