सर्दियों के लिए शतावरी को कैसे फ्रीज करें

स्ट्रिंग बीन्स - एक कम-कैलोरी उत्पाद, लेकिन यह बहुत उपयोगी है। पूरे साल इसका आनंद लेने के लिए, आप शतावरी को कई तरीकों से फ्रीज कर सकते हैं।

अपना नुस्खा चुनें

स्ट्रिंग बीन्स (शतावरी) एक स्वस्थ, फिर भी कम कैलोरी वाला उत्पाद है। इसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक फाइबर, ट्रेस तत्व और विटामिन शामिल हैं। शतावरी को सलाद में जोड़ा जाता है, सूप और मुख्य व्यंजन इससे तैयार किए जाते हैं। एक नियम के रूप में, शतावरी में अधिक विटामिन होते हैं यदि यह अपनी जमीन पर बढ़ता है या किसानों से खरीदा गया था। सुपरमार्केट में जो बेचा जाता है वह शरीर के लिए बहुत अधिक मूल्य का नहीं होता है, इसलिए, सीजन में, फलियों को सर्दियों की फलियों से बनाया जाता है।

शतावरी को फ्रीज कैसे करें

पूरे साल हाथ पर इस तरह के एक स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद के लिए, आप इसे फ्रीज कर सकते हैं। ऐसा करने के दो तरीके हैं:

-प्राकृतिक (कच्चे) रूप में

-उपाय उबला हुआ शतावरी

दोनों मामलों में, फली को ठीक से संसाधित करना आवश्यक है ताकि वे एक-दूसरे से चिपक न जाएं और वांछित लंबाई हो।

बर्फ़ीली कच्ची शतावरी बीन्स

फली के प्रसंस्करण के साथ प्रक्रिया शुरू होनी चाहिए। प्रत्येक डंठल को डंठल और टिप से काटने की जरूरत है। वे ऐसा करते हैं ताकि शतावरी को डीफ्रॉस्ट करने के बाद तैयार पकवान को खराब न करें, क्योंकि वे स्वयं बहुत कठिन हैं।

इसके बाद, फली को बड़ी मात्रा में पानी से धोया जाता है और सूखने दिया जाता है। आप एक कोलंडर में शतावरी डाल सकते हैं, लेकिन इसे तौलिया या विशेष रसोई के नैपकिन पर रखना सबसे अच्छा है। स्ट्रिंग बीन्स पूरी तरह से सूखने के बाद, उन्हें भागों में काटा जाना चाहिए। आमतौर पर सलाद और दूसरे पाठ्यक्रमों की तैयारी में 1.5-2 सेंटीमीटर के पर्याप्त स्लाइस होते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लंबे फली रेफ्रिजरेटर में अधिक जगह लेते हैं।

फिर शतावरी को पहले से तैयार प्लास्टिक की थैलियों में रखा जाता है, जहाँ से हवा को निकाल दिया जाता है। आप इसे प्लास्टिक कंटेनर में भी स्टोर कर सकते हैं।