प्रस्तावित आलू पकवान काफी सरल है, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और मूल है। इस व्यंजन की तैयारी में मुख्य बात प्रौद्योगिकी का सटीक पालन है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- नमक (स्वाद के लिए);
- जमीन काली मिर्च (स्वाद के लिए);
- मक्खन - 60 ग्राम;
- हरी प्याज - 3-4 पंख;
- 4-5 मध्यम आकार के आलू - 450 ग्राम।
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले आपको घी पकाने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, एक पैन में मक्खन डालें और कम गर्मी पर इसे उबाल लें। जब तक झाग आना बंद न हो जाए तब तक तेल को उबालना चाहिए। एक छलनी और ठंडा के माध्यम से तैयार तेल तनाव।
2
आलू को छील लें और हरे प्याज को बारीक काट लें।
3
आलू को पतले स्लाइस में काटें। स्लाइस को काटने के लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि स्लाइस बहुत पतली होनी चाहिए, लगभग पारदर्शी।
4
धीरे-धीरे बेकिंग डिश को घी से चिकना करें। सुविधा के लिए, आप एक विशेष ब्रश का उपयोग कर सकते हैं। मोल्ड के तल पर, ओवरलैप के स्लाइस बिछाते हुए, आलू की एक परत बिछाएं। नमक, काली मिर्च के साथ छिड़क और हरी प्याज का एक चुटकी डाल दिया।
5
इस प्रकार, सभी परतों को बाहर रखना। यदि आलू बहुत पतले कट रहे हैं, तो उस पर ज्यादा तेल न डालें, आपको परतों को बहुत ज्यादा नमक नहीं डालना चाहिए, तैयार पकवान को नमक करना बेहतर है।
6
जब सभी परतें बाहर रखी जाती हैं, तो शेष तेल, काली मिर्च और नमक के साथ आलू डालें। 40 मिनट के लिए 190-200 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन में सेंकना। एक पतली चाकू के साथ तत्परता की जांच की जा सकती है।
7
तैयार आलू को पकवान पर रखो, फॉर्म को पलट दें। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।