इस नुस्खा के लिए, खरगोश को छोड़कर, आपको विशेष रूप से जटिल और कठिन-से-पहुंच सामग्री की आवश्यकता नहीं है।
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आपको आवश्यकता होगी
- - 1.8 किलोग्राम खरगोश,
- - जैतून का तेल 50 मिलीलीटर,
- - लहसुन की 8 लौंग,
- - 300 मिली चिकन स्टॉक,
- - 3 प्याज सिर,
- - 2 गाजर,
- - 1 चम्मच टेबल सरसों
- - 2 नींबू,
- - मेंहदी की टहनी,
- - 2 बे पत्ती,
- - थाइम
- - स्वाद के लिए नमक।
निर्देश मैनुअल
1
खरगोशों को भागों में काटें। प्याज को पतले छल्ले में काटें। प्रत्येक गाजर को आधा काट लें, और फिर पतले टुकड़ों में काट लें। लहसुन को पतली स्लाइस में काट लें।
2
1 नींबू से रस निचोड़ें, जेस्ट को छीलकर पीस लें।
3
खरगोश को एक बड़े गैर-धातु वाले कप में रखें। इसे अन्य सभी सामग्रियों में मिलाएँ और मिलाएँ।
4
कुछ दिनों के लिए कप को ढँकें और ठंडा करें। प्रक्रिया में, सामग्री को कई बार मिलाएं।
5
मसालेदार खरगोश से अचार छीलें। एक बड़े फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच गरम करें। सूरजमुखी तेल। प्रत्येक तरफ 2 सेट में, मांस भूनें, प्रत्येक सेट के लिए लगभग 5 मिनट।
6
एक स्टू पॉट में खरगोश रखो।
7
उन सब्जियों से तरल को थोड़ा निचोड़ें जहां मांस को मैरीनेट किया गया था और इसे एक स्टू पॉट में सूखा दिया गया था। सब्जियों को उसी पैन में डालें जहां मांस तली हुई थी, और लगभग 7 मिनट के लिए, सरगर्मी, पकाना। फिर इसे गमले में लगाएं।
8
बचे हुए नींबू को पतली स्लाइस में काटें और एक बर्तन में डालें।
9
पॉट में बारीक कटा हुआ नींबू जोड़ें और शोरबा डालें ताकि यह बर्तन की सामग्री को थोड़ा ढंक दे।
10
बर्तन को स्टोव पर रखो और एक उबाल लाने के लिए। फिर बर्तन को 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 1-1.5 घंटे के लिए उबाल लें, समय-समय पर नरमता के लिए मांस की जांच करें।
11
तैयार खरगोश को मैश किए हुए आलू के साथ परोसें।