बहुत स्वादिष्ट गर्म, जिसे उत्सव की मेज पर और सामान्य परिवार के खाने के लिए परोसा जा सकता है। अंडे के साथ Schnitzel तैयार करना आसान है और साथ ही यह एक सौम्य, रसीला और पौष्टिक व्यंजन है जिसे किसी भी साइड डिश के साथ या सिर्फ सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
प्रारंभ में, schnitzel (schnitzen से जर्मन Schnitzel - कट) - वील, पोर्क, भेड़ का बच्चा, चिकन या टर्की स्तन की एक पतली परत कहा जाता है, ब्रेडक्रंब या आटे में भंग और गर्म तेल (डीप-फ्राइंग) में गहरे विसर्जन के लिए तला हुआ। अब एक और अर्थ जोड़ा गया है, यह शब्द तेल में तले हुए मीट कटलेट को संदर्भित करता है।
जो लोग स्वादिष्ट भोजन खाना पसंद करते हैं उन्हें मांस के गुणों के बारे में बात करने की आवश्यकता नहीं है। मुख्य बात यह है कि यह नरम और रसदार होना चाहिए। यही एक अंडे के साथ एक निविदा schnitzel है।
8 सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पोर्क - 700 ग्राम (आप किसी भी अन्य मांस ले सकते हैं)
- रोल - 100 ग्राम
- दूध - 1/2 कप
- प्याज - 1 पीसी। सबसे बड़ा
- 1 अंडा प्रति कीमा
- 8 भरवां अंडे
- पनीर - 150 ग्राम
- नमक, काली मिर्च, सनलाइन हॉप्स, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए
तैयारी:
- सबसे पहले, कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। दूध में रोल भिगोएँ। यह बेहतर है अगर रोटी बासी है, ताकि समाप्त किए गए श्नाइटल एसिड न करें।
- मांस, प्याज को स्क्रॉल करें और मांस की चक्की के माध्यम से रोल करें (या एक ब्लेंडर में पीसें)। नमक, काली मिर्च और सनली हॉप डालें। अंडा जोड़ें और चिकनी जब तक अच्छी तरह से गूंध। यदि मांस बहुत खड़ी है, तो दूध को रोल से जोड़ें।
- ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें।
- तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें या बेकिंग मैट का उपयोग करें। हम कीमा बनाया हुआ मांस की एक पूरी हथेली लेते हैं और बीच में एक अवकाश (नाव के रूप में) के साथ एक पैटी की मूर्ति बनाते हैं और एक बेकिंग शीट पर रख देते हैं। अवकाश बढ़ाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। 20 मिनट के लिए अजवायन की पत्ती को ओवन में रखें।
- इस समय, एक मोटे grater पर तीन पनीर।
- हम schnitzels को बाहर निकालते हैं, प्रत्येक अवकाश में पनीर डालते हैं। और वहां हम अंडा तोड़ते हैं। सुनिश्चित करें कि अंडा "नाव" से बाहर रिसाव नहीं करता है। जर्दी के आसपास फिर से पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
- एक और 20 मिनट के लिए ओवन में रखो।
आदर्श रूप से, जर्दी को पूरी तरह से बेक नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन ओवन की विशेषताओं पर बहुत कुछ निर्भर करता है।
आप किसी भी साइड डिश के साथ एक अंडे के साथ निविदा schnitzels की सेवा कर सकते हैं: चावल, आलू, एक प्रकार का अनाज, ताजा या बेक्ड सब्जियों के साथ।