यह नींबू क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट इतालवी मेरिंग्यू पाई के लिए एक नुस्खा है। केक में एक बहुत ही नाजुक सुगंध, नाजुक बनावट है - इस तरह के उपचार से आपकी चाय पार्टी पूरी तरह से सज जाएगी। यदि आपके पास मेरिंग्यू पकाने का समय नहीं है, तो आप इसके बिना कर सकते हैं, तो बस तैयार केक को आइसिंग शुगर के साथ छिड़के, नींबू के स्लाइस से सजाएं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- दस सर्विंग्स
- परीक्षण के लिए:
- - 300 ग्राम आटा;
- - 120 ग्राम मक्खन, चीनी;
- - 2 अंडे;
- - बेकिंग पाउडर का आधा बैग;
- - कसा हुआ नींबू का छिलका;
- - एक चुटकी नमक।
- नींबू क्रीम के लिए:
- - 4 अंडे;
- - 140 ग्राम चीनी;
- - 100 ग्राम मक्खन;
- - दो नींबू का रस;
- - कसा हुआ नींबू का छिलका।
- Meringues के लिए:
- - 3 अंडे का सफेद;
- - 3 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
एक साफ मेज पर आटा डालो, इसमें एक छेद बनाओ, अंडे में हराया, मक्खन, चीनी, बेकिंग पाउडर, नींबू उत्तेजकता और नमक जोड़ें। लोचदार आटा गूंध, इसे फिल्म में लपेटें, इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
2
ठंडा हुआ आटा रोल करें। चर्मपत्र के साथ गोल आकार को कवर करें, तेल से चिकना करें। आटे को मोल्ड में डालें, उच्च पक्ष बनाएं। आटे पर सेम डालो - यह लोड के रूप में कार्य करेगा ताकि आटा बेकिंग के दौरान न उठे। 10 मिनट के लिए पकाएं, फलियों को हटा दें।
3
एक क्रीम बनाओ। चीनी, नींबू के रस के साथ अंडे मारो, नरम मक्खन, नींबू उत्तेजकता जोड़ें। क्रीम को अच्छी तरह से हराया, इसे एक सांचे में डालें। केक को और 20 मिनट तक बेक करें।
4
चीनी की संकेतित मात्रा के साथ meringues के लिए अंडे का सफेद मारो। क्रीम पर प्रोटीन डालें, चिकना करें। केक को गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। केक को ठंडा करें, धीरे से चर्मपत्र के छोर से मोल्ड से बाहर खींचें।