इस तथ्य के बावजूद कि पुर्तगाली भोजन बहुत साग का उपभोग नहीं करता है, इस सूप में अजमोद, सीलांट्रो, डिल, तुलसी शामिल हैं और इसलिए यह विटामिन से भरा है। इसके अलावा, पुर्तगाली हरी सूप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। इसकी तैयारी काफी सरल है। यहां तक कि एक एस्पिरिंग कुक एक और डेढ़ घंटे में सामना करेगा। और इस अद्भुत, पेटू डिश के नमूने के बाद, आप भी पुर्तगाली हरे सूप के प्रेमियों में से एक बन जाएंगे।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 200 ग्राम पोर्क;
- - 200 ग्राम गोमांस;
- - 2 मध्यम गाजर;
- - 2 मध्यम प्याज;
- - सीलांटो का 1 गुच्छा;
- - अजमोद का 1 गुच्छा;
- - डिल का एक गुच्छा;
- - तुलसी का 1 गुच्छा;
- - 3 अंडे;
- - वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
- - नमक, काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
कठोर उबले अंडे, बड़े टुकड़ों में कांटा के साथ ठंडा और गूंध करने की अनुमति देते हैं। अजमोद, डिल, तुलसी को धो लें, फिर सभी साग को सूखा और बारीक काट लें। अलग सेट करें।
2
पोर्क और बीफ धो लें। फिर मांस को सूखा और छोटे टुकड़ों में काट लें। पील प्याज और गाजर, बारीक आधा छल्ले में काट लें।
3
पैन को पूरी तरह से गरम करें, वनस्पति तेल डालें और लगभग 5-10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर मांस भूनें। फिर मांस में गाजर और प्याज जोड़ें। एक और 10 मिनट के लिए एक साथ पकाएं।
4
मांस, प्याज और गाजर को पैन से पैन में स्थानांतरित करें। 1 लीटर पानी डालो और 40 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।
5
40 मिनट के बाद, सूप में चिकन अंडे और बारीक कटा हुआ साग जोड़ें। सूप को कवर करें और इसे काढ़ा दें। पुर्तगाली ग्रीन सूप तैयार है।
उपयोगी सलाह
खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ बेहतर परोसें।