पनीर के साथ पुलाव एक आसानी से पकने वाली मिठाई है, यही वजह है कि पकवान गृहिणियों के बीच इतना लोकप्रिय है। और अच्छाइयों का एक और प्लस यह है कि इसे किसी भी रसोई के उपकरण में पकाया जा सकता है: ओवन में, मल्टीकोकर में, माइक्रोवेव में और यहां तक कि गैस फ्राइंग पैन में भी। सच है, वास्तव में सुंदर पेस्ट्री केवल ओवन में प्राप्त की जाती हैं, क्योंकि इस मामले में यह सभी पक्षों पर ब्राउज़ किया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
पनीर के साथ पुलाव पकाना एक सरल प्रक्रिया है। आखिरकार, एक सफल बेकिंग प्राप्त करने के लिए आवश्यक सभी चीजों को एक निश्चित अनुक्रम में मिठाई के लिए इच्छित सभी सामग्रियों को मिलाना है और एक निश्चित समय के लिए पहले से गरम ओवन (या अन्य रसोई उपकरण) में आटा रखना है।
कॉटेज पनीर पुलाव के बेकिंग समय के लिए, यह कई कारकों पर निर्भर करता है: खाना पकाने के पकवान का तापमान, उपयोग किए गए फॉर्म का व्यास और आटा की मात्रा। सामान्य तौर पर, यह 180-190 डिग्री (यह इष्टतम तापमान है जिस पर पुलाव अच्छी तरह से अंदर बाहर सूखता नहीं है) पर पकवान को सेंकना करने के लिए प्रथागत है, और खाना पकाने का समय पूरी तरह से आधार आटा की ऊंचाई पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, यदि आटे को सांचे में डालने पर पुलाव की ऊँचाई चार सेंटीमीटर हो जाती है (पकाते समय, डिश थोड़ी फूल जाती है और अधिक शानदार हो जाती है), तो ओवन में 40-45 मिनट (उपरोक्त 180-190 डिग्री पर) के लिए डिश बेक करें। यदि आटा की ऊंचाई थोड़ी बड़ी है, तो पुलाव को लंबे समय तक सेंकना।
यह ध्यान देने योग्य है कि पकवान अच्छी तरह से बेक किया गया था, और शीर्ष पर एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट था, फिर जब खाना पकाने के लिए, आपको ओवन के तापमान को समायोजित करने की आवश्यकता होती है। यह 180 डिग्री से पहले ओवन में पुलाव डालने के लिए इष्टतम है, और खाना पकाने के अंत से 7-10 मिनट पहले, रसोई के उपकरण की डिग्री में तापमान 200-210 तक बढ़ाएं। फिर पके हुए माल पूरी तरह से पके हुए और एक सुगंधित कुरकुरा के साथ निकल जाएंगे।