सोवियत युग की नाजुकता - झींगा - आज लगभग हर किराने की दुकान में पाया जा सकता है। वे समान रूप से बीयर स्नैक्स और विभिन्न सलाद और सूप के हिस्से के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किए जाते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
ज्यादातर, गृहिणियों को घर में खाना पकाने में उबले हुए जमे हुए चिंराट का उपयोग होता है, उन्हें एक कोलंडर में डालना और बहते पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए। जबकि अतिरिक्त पानी बच जाता है, आग के पानी को मुख्य उत्पाद की मात्रा से लगभग 2-3 गुना अधिक की मात्रा में डालें। इसे नमक डालकर उबालें। आधा नींबू का रस जोड़ें, फिर उसमें चिंराट डुबोएं और एक और 7-10 मिनट के लिए उबालने के बाद पकाएं। हालांकि, याद रखें: उत्पाद का आकार जितना छोटा होता है, उतनी ही तेजी से पकता है।
विभिन्न मसालों का उपयोग किया जा सकता है । नमक और नींबू के रस से एक मानक सेट बनाया जाता है, लेकिन प्रेमी लौंग के 4-5 टुकड़े जोड़ने की सलाह देते हैं, पेपरप्रॉर्न की समान मात्रा, बे पत्ती, लहसुन का एक सिर, 4 भागों में काटते हैं और एक चम्मच पेपरिका।
खोल के रंग से तैयारी का निर्धारण किया जा सकता है, अगर यह पारभासी हो गया है - झींगा तैयार है। और समय देखो, ओवरकुक किया हुआ झींगा रबड़ बन जाएगा।
खट्टा क्रीम में चिंराट
झींगा के 0.5 किलो के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 250 ग्राम खट्टा क्रीम
- 50 ग्राम मक्खन,
- मसाले: नमक, जड़ी बूटी और स्वाद के लिए काली मिर्च।
चिंराट को पहले छीलने और नमकीन होने की आवश्यकता होती है।
सॉस। पिघले मक्खन में खट्टा क्रीम जोड़ें और चिकनी होने तक मिलाएं। कम गर्मी पर, लगातार सरगर्मी, सॉस गरम करें और कटा हुआ साग जोड़ें। एक गर्म लेकिन उबलते सॉस में नहीं, चिंराट को कम करें और 10 मिनट से अधिक समय तक उबालें नहीं। गर्म परोसा गया और पास्ता, रिसोट्टो, फैज़िटोस के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है।
