"मिनट" कहने के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ गृहिणियों के पसंदीदा घर के उत्पादों में से एक हैं, क्योंकि इसका नुस्खा जितना संभव हो उतना सरल है। खाना पकाने में भी अधिक समय और प्रयास नहीं लगता है - जबकि यह कुकी बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और crumbly है।
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सरल नुस्खा
एक सरल "मिनुटका" शॉर्टब्रेड कुकी की तैयारी के लिए, 300-400 ग्राम गेहूं का आटा, 150 ग्राम चीनी, 60 ग्राम दूध, 200-250 ग्राम मक्खन या मार्जरीन और 1 चम्मच लें। वेनिला चीनी। सबसे पहले, मक्खन को नरम करने के लिए रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालकर कुकीज़ के लिए आधार तैयार करें, फिर इसे मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता के लिए मैश करें और वेनिला और नियमित चीनी के साथ मिलाएं। फिर परिणामस्वरूप मक्खन-चीनी द्रव्यमान को तब तक फुलाएं जब तक कि एक शराबी टोपी न बन जाए और धीरे-धीरे दूध के छोटे हिस्से के साथ मिलाएं। चीनी के घुलने के बाद, मिश्रण में छाने हुए गेहूं के आटे को मिलाएं और जब तक एक समरूपता प्राप्त नहीं हो जाती है तब तक परिणामी आटा को अच्छी तरह से गूंध लें।
होममेड कुकीज़ "मिनट" की तैयारी में वेनिला चीनी को चाकू की नोक पर साधारण वेनिला से बदला जा सकता है।
तैयार आटा के साथ दांतेदार छोर के साथ एक विशेष पेस्ट्री बैग भरें और एक बेकिंग शीट पर लगभग 3 सेमी के व्यास के साथ कुकीज़ निचोड़ें, पूर्व-तेल से सना हुआ, और उन दोनों के बीच रिक्त स्थान छोड़ना सुनिश्चित करें, क्योंकि "मिनुतका" बेकिंग के दौरान मामूली फैलाव से ग्रस्त है। बेकिंग कुकीज़ ओवन में जगह लेती हैं, 20-25 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है। तत्परता की डिग्री पर बारीकी से नजर रखी जानी चाहिए, क्योंकि "मिनट" का बेकिंग समय ओवन की विशेषताओं और बेक्ड कुकीज़ के आकार पर निर्भर करता है। अन्यथा, यह जल सकता है - और यदि आप एक कम तापमान सेट करते हैं, तो यह बस बेकिंग शीट पर फैलता है।