स्वादिष्ट मांस और मछली कटलेट का नुस्खा

मछली और मीटबॉल लंबे समय से पारंपरिक हो गए हैं, लेकिन उनके संयोजन का विचार काफी नया है। इस संयोजन के आधार पर स्वादिष्ट मीटबॉल तैयार करें और अपने परिवार को एक असामान्य पकवान के साथ आश्चर्यचकित करें।

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संघटक तैयारी

यदि आपके पास थोड़ा मछली और मांस पट्टिका है, तो मीटबॉल के लिए पर्याप्त नहीं है, इन दो उत्पादों को मिलाएं और एक डिश बनाएं, जिसे फ्रेंडशिप कहा जाता है। यहाँ आपको उसके लिए क्या चाहिए:

- मछली पट्टिका का 250 ग्राम या मछली का 350-400 ग्राम;

- वसा के साथ पोर्क के 250 ग्राम;

- 1 प्याज;

- 1 मध्यम आकार का कच्चा आलू;

- 1 कच्चा अंडा;

- काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक;

- वनस्पति तेल;

- ब्रेडक्रंब।

यह बहुत अच्छा है यदि आपके रेफ्रिजरेटर में गुलाबी सामन, पोलक, होकी या अन्य प्रकार की कम वसा वाली मछली का एक पट्टिका है, और वसा के साथ सूअर का मांस है, तो मांस और मछली के कटलेट उल्लेखनीय होंगे। यह महत्वपूर्ण है कि मछली के शव में घने गूदा शामिल है, अन्यथा मीटबॉल फैल सकता है।

सूअर का मांस कुल्ला, क्यूब्स में काट लें। यदि आपके पास एक इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर या प्रॉब्लम मीट (नसों, फिल्मों के एक छोटे अनुपात के साथ) नहीं है, तो कटे हुए टुकड़ों को एक कटोरे में 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। वे थोड़ा फ्रीज करते हैं, फिर उन्हें मोड़ना आसान होगा।

मछली काटना

मछली को धो लें, पट्टिका को थोड़ा निचोड़कर अतिरिक्त नमी को हटा दें। यदि आपके पास एक पूरा शव है, तो तराजू को साफ करें। इसे सभी दिशाओं में बिखरने से रोकने के लिए, एक पारदर्शी बैग में मछली रखें और चाकू के साथ तराजू को हटा दें। उसके बाद, पेट पर कैंची के साथ एक कट बनाओ, अंदरूनी को हटा दें, शव के इस हिस्से को कुल्ला।

मछली की हड्डियों को हटा दें। ऐसा करने के लिए, रिज के साथ एक तेज चाकू के साथ सावधानी से कटौती करें, पहले इसे पीछे से एक आधा घुमाएं, फिर दूसरा। बड़ी कॉस्टल हड्डियों के साथ रिज को बाहर निकालें। यदि छोटी हड्डियां हैं, तो परिणामस्वरूप पट्टिका के दो हिस्सों को टुकड़ों में काट लें, उन्हें मैन्युअल रूप से हटा दें।