एक प्रथम श्रेणी के पकवान में, न केवल स्वाद घटक एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, बल्कि सौंदर्यशास्त्र भी है। भले ही पाक क्षमता मामूली हो, यह व्यंजन को ठीक से परोसने और स्वादिष्ट कटौती के साथ मेज को सजाने के लिए पर्याप्त है, ताकि मेहमानों को सुखद आश्चर्य हो। उदाहरण के लिए, किसी भी उत्सव की मेज पूरी तरह से फलों के स्लाइस से सजाया गया है।
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यदि आप बुफे टेबल की योजना बना रहे हैं, तो आपको यह याद रखना होगा कि बुफे तालिका के लिए किसी भी कटौती के डिजाइन में, मुख्य कार्य कॉम्पैक्टनेस बनाए रखना है और भोजन करते समय सुविधा भी। इस तरह के भोजन के लिए, फलों के स्लाइस की व्यवस्था करना एक मुश्किल काम है, क्योंकि जो लोग खुद का इलाज करते हैं वे एक ही मेज पर नहीं बैठते हैं, वे स्वतंत्र रूप से उपचार प्राप्त करने की प्रक्रिया में हॉल के चारों ओर घूमते हैं। इसलिए, वे तालिका के सजावटी प्रसन्न पर ध्यान देने की संभावना नहीं है।
फलों के टुकड़ों से कटौती करना कुछ अलौकिक नहीं होना चाहिए: यह सरल होना चाहिए, लेकिन एक ही समय में मूल डिजाइन।
इससे पहले कि आप फलों के स्लाइस बनाना शुरू करें, आपको टुकड़ों के आकार पर ध्यान देना चाहिए, जो एक काटने के अनुरूप होना चाहिए और आसानी से चबाया जाना चाहिए। एक बुफे के लिए, क्लासिक तरीके से फल परोसना उपयुक्त है - कैनपेस के लिए कटार पर या छोटे कबाब के रूप में। पूरे पकवान को तीन आयामी आकार देने के लिए फल के तिरछे टुकड़ों के साथ कटार को नरम फोम या फोम बेस में डाला जा सकता है।
फलों के स्लाइस परोसने के लिए दूसरे विकल्प में वेफर कप या टार्टलेट का उपयोग शामिल है - उन्हें केवल जामुन या फलों के छोटे हिस्से को बिछाने की आवश्यकता होती है।
लेकिन अगर आप बच्चों की छुट्टी के लिए फलों के स्लाइस परोसने जा रहे हैं, तो बेहतर होगा कि आप इस मामले को और रचनात्मक तरीके से समझें। बच्चे सबसे सख्त पाक न्यायाधीश हैं, जो अक्सर दृश्य धारणा द्वारा पकवान का मूल्यांकन देते हैं।
फल को मेज पर लाने का एक और आसान तरीका है, उन्हें आधे खाली तरबूज से बनी टोकरी में रखना।
हर गृहिणी घर पर फल के स्लाइस नहीं बना सकती है, इसके अलावा, हर कोई ख़ुशी से नक्काशी उपकरण का मालिक नहीं है। इसलिए, बच्चों की छुट्टी के लिए फलों के स्लाइस के डिजाइन का एक सरल संस्करण देखें: कार्टून चरित्रों, किसी भी विपरीत संयोजनों और पैटर्न के रूप में जामुन और फलों को बाहर रखें। स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, कीनू और अंगूर के इंद्रधनुष के साथ बच्चों को आश्चर्यचकित करें! या उन्हें कंप्यूटर गेम नायकों के सिल्हूट के साथ कृपया।
सामान्य तौर पर, बच्चों के त्योहार पर आपकी कल्पना को बचपन से नहीं खेला जा सकता है - युवा पेटू बनाएं और आश्चर्यचकित करें। या आप उन्हें सर्विंग प्रक्रिया से भी जोड़ सकते हैं।
सब्जी, फल, मांस और पनीर की कटौती किसी भी मेज पर मुख्य सजावट है, इसलिए जब एक विशेष अवसर के लिए एक रसीला भोज की योजना बनाते हैं, तो आपको सेवा किए गए व्यंजनों और सजावट तत्वों के सौंदर्यशास्त्र पर ध्यान देना चाहिए।
यहां फल से कला के वास्तविक कार्यों को प्राप्त करने के लिए नक्काशी पेशेवर को किराए पर लेना बेहतर है। एक नक्काशीदार मास्टर के लिए एक पुष्प पैटर्न के साथ तरबूज और तरबूज को कवर करना, स्ट्रॉबेरी को एक अजीब फूल में बदलना, और सेब के स्लाइस को बढ़ते हुए तितलियों में बदलना है।
तैयार फलों के टुकड़े को और भी सुंदर बनाने के लिए, आप इसे आइसिंग शुगर के साथ छिड़क सकते हैं, इसके अलावा ताज़े पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं। ताजे फूल किसी फल की प्लेट पर कम सुंदर नहीं लगते हैं।
लेकिन आप अपने दम पर बैंक्वेट टेबल के लिए फलों के स्लाइस भी सजा सकते हैं। सबसे पहले, आप कैनपेस के साथ उपरोक्त विचार का उपयोग कर सकते हैं। या फलों को टोकरियों में या बहु-स्तरीय व्यंजनों में डालें, बस अपने आप को इलाज करने वालों की सुविधा को याद रखें - व्यंजन परोसने के बगल में टूथपिक या कटार के साथ एक कटोरा रखें। भोज की मेज पर, एक चॉकलेट फव्वारा भी होगा - जो लोग पिघले हुए चॉकलेट में रसदार फल के स्लाइस डुबोते हुए इस तरह के उपचार की सराहना करेंगे।