सब्योन क्रीम के साथ अंगूर केक

सबायोन - वाइन के अलावा अंडे की क्रीम। इस मामले में, सबायोन मस्कट व्हाइट वाइन के साथ तैयार किया जाता है, जो सामंजस्यपूर्ण रूप से बादाम बिस्किट और अंगूर के साथ जोड़ती है। यह लेने के लिए बेहतर है कि शराब सूखी नहीं है, लेकिन कुछ जायफल।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• बादाम बिस्किट के लिए:

• - 125 ग्राम आटा;

• - 5 अंडे, 150 ग्राम चीनी;

• - सफेद शराब के 4 बड़े चम्मच;

• - छिलके वाली जमीन बादाम के 125 ग्राम;

• - 1 नींबू का रस, 1 चम्मच नींबू का रस।
• क्रीम के लिए:

• - जिलेटिन के 20 ग्राम;

• - 175 ग्राम चीनी;

• - सफेद शराब के 250 मिलीलीटर;

• - नींबू के 2 स्लाइस;

• - क्रीम के 400 ग्राम (33%);

• - 4 अंडे, 4 यॉल्क्स;

• - 1 लौंग, 1 दालचीनी छड़ी;

• - वेनिला चीनी का 1 पैक;

• - एक चुटकी नमक।
• सजावट के लिए:

• - 500 ग्राम अंगूर;

• - 0.5 नींबू।
• भरने के लिए:

• - 250 मिली शराब

• - जिलेटिन के 8 ग्राम;

• - 2 बड़े चम्मच चीनी।

निर्देश मैनुअल

1

एक बादाम बिस्किट बनाएं। गोरों को जर्म्स से अलग करें। गर्म शराब, 100 ग्राम चीनी और नींबू उत्तेजकता के साथ थोड़ा जर्दी मारो। एक मजबूत फोम में नींबू का रस और शेष चीनी के साथ गोरों को मारो। जर्दी क्रीम के साथ प्रोटीन मिश्रण, sifted आटा और बादाम मिलाएं।

2

आटा को 26 सेमी के व्यास के साथ एक विभाजित मोल्ड में डालें, greased, और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए सेंकना करें। आधा बिस्कुट में कटा हुआ बिस्किट।

3

सबयोन क्रीम बनाओ। जिलेटिन को सोखें और इसे पूरी तरह से भंग करने के लिए गर्म करें। शराब, नींबू और मसालों के स्लाइस गरम करें और मिश्रण को 10 मिनट के लिए पकने दें।

4

अंडे, 150 ग्राम चीनी, वेनिला और नमक, हल्के से मिलाएं। गर्म शराब डालो और पानी के स्नान में डाल दिया, लगातार सरगर्मी, क्रीम के गाढ़ा होने तक उबालें। अच्छी तरह से गलत जिलेटिन जोड़ें, मिश्रण करें। क्रीम को फ्रिज में रखें।

5

शेष चीनी के साथ एक मजबूत फोम में ठंडा क्रीम कोड़ा। क्रीम सेट करने के लिए एक शुरुआत के साथ मिलाएं।

एक स्प्लिट मोल्ड में नीचे का केक रखें। ऊपरी केक के लिए थोड़ा क्रीम छोड़कर क्रीम डालो। दूसरी क्रस्ट के साथ कवर करें, शेष क्रीम के साथ थोड़ा चिकना।

6

भरावन तैयार करें। अंगूर को आधा में काटकर अंगूर को धो लें, बीज हटा दें। केक पर अंगूर और नींबू के बहुत पतले मग डालें। शराब, चीनी, पूर्व लथपथ जिलेटिन को मिलाएं। जामुन डालो।

7

जब जेली सख्त हो जाए तो पक्षों को वियोज्य रूप से हटा दें। तैयार केक को व्हीप्ड क्रीम, टकसाल के साथ गार्निश करें और कसा हुआ नींबू के छिलके के साथ छिड़कें।